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快手小炒(4)……西葫芦炒肉片

(2008-12-30 00:08:05)
标签:

三石美食

西葫芦

炒肉片

生抽

美食

分类: 猪肉·牛羊

快手小炒(4)……西葫芦炒肉片

 

西葫芦:含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高;还具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效。

 

快手小炒(4)……西葫芦炒肉片

 

材料:西葫芦1个、里脊肉100克、干辣椒2个、红辣椒2个、青椒半个、葱、姜、蒜适量。

调料:盐、老抽、生抽、醋、料酒、淀粉、白糖适量。

做法:

1.西葫芦切成薄片,辣椒、葱、姜、蒜切好待用。

2.里脊肉切成薄片,调入盐、老抽、生抽、料酒、淀粉搅拌腌制5分钟。

3.锅内倒入油,将肉片快速划散盛出。

4.用锅内余油,爆香干辣椒、葱、姜、蒜,倒入西葫芦片,调入盐、生抽、醋、糖快速翻炒西葫芦稍微变软,再倒入肉片和红青尖椒翻炒1分钟即可。

西葫芦营养分析:

1. 西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用;

2. 西葫芦调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效;

3. 西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。

三石小提示: 炒西葫芦时不宜炒得太烂,以免营养损失和影响口感。

 

 

美味猪肉菜(点击图片,可查看对应菜肴的具体做法)

 

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