加载中…【空心烧饼】甜红糖咸葱香双味空心烧饼
(2012-03-15 11:17:17)
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千百度的小厨房空心烧饼甜红糖咸葱香双味空心烧饼美食 |
分类： 花样面食 |
空心烧饼也有个传说：大约1300年以前，瓦岗寨起义军为夺皇位，派出少年战将罗成与李建成部将苏定方开战。几经拼杀，双方从郾城县打到西平县老王坡。此时，罗成的兵力伤亡惨重，他们吃老百姓送的烧饼，喝淤泥河里的水，仍然顽强战斗。被围困后，罗成不忘鼓舞部下士气：“为了达到目的，我们即使被敌箭射死，也不能退缩！到时候，老王坡百姓会将烧饼穿个洞告慰我们的亡灵。”谁知半天后，他不幸被敌箭射杀。为了纪念这位少年英雄，老王坡人民挥泪将他葬在淤泥河畔。根据他的遗愿，一位参加葬礼的杨师傅制成了空心烧饼。
【食材】
普通面粉150克、开水70克、一勺油、红糖、椒盐、香葱和黑白芝麻适量。
【做法】
1、先在面粉里加入一勺食用油。
2、加入开水搅拌均匀后和成光滑的面团。
3、把面团分成6份小团。
4、取一份面团，从每份小团中揪一个小剂子，将剩余面团擀成圆形面皮。
5、将小剂子沾上油，在面皮中央涂上油，四周一圈一定不能涂油，否则烧饼烤制时就成实心的啦。
6、在涂油的中央放上一份红糖，再把面皮连小剂子包起来。
7、面团上沾点水后再沾黑芝麻，把面团再摁扁后擀圆，放入烤盘里。
8、如法炮制，做好3个葱香味道的空心烧饼。
9、烤箱预热220度，烤10分钟就可以了。
【分享】
详细做法可参见空心烧饼制作视频：
百年老号的空心烧饼
【分享小故事】
狠招
一凡
曾经在一家大型超市担任过收银员，在接触了无数的各式各样的人后，就什么样的顾客好服务，什么样的顾客难应付，我还真发现了一个规律。你看一家三口，男的推着满载货物的推车，女的牵着小孩的手，其乐融融状。这样的顾客最有耐心排队，就是收银上出了什么小差错，女主人也特别宽容。
但如果是女人一人来超市购物，那就不一样了，把一大堆洗衣粉、清洁剂扔到收银台上，一会儿抱怨价格贵，一会儿嘀咕东西怎么拎回家。这时我一定要速度快，且万分小心，因为说不定什么时候这女人就会暴跳如雷，纠缠你半天。
一次在世界杯足球赛期间，一位少妇来到我的收银台前，打扮光鲜，一看就知道是位白领。不出所料，她哭丧着脸，把商品一样样砸到收银台上。我快速扫完码，告诉她：“二百五。”她白了我一眼，问：“可不可以用信用卡？”我点点头，她便拿下背着的包，在里面翻找她的信用卡。好一会儿没找到，她不耐烦了，把包里的东西都倒在台上。唇膏、眼影、镜子……都是些女人的用品，但奇怪的是，我看到其中有一个像电视遥控器的东西。忍不住好奇，我问了一句：“是电视遥控器吗？”“是的！”“你总带着它吗？”我又唐突地问。
她抬头看了看我，然后一字一顿地说：“老公不陪我来超市，就知道看电视，我把家里的电视遥控器拿来了！”
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