又到了一年一季海虹最肥味道最鲜美的季节

作为一个有追求的吃货自是不会错过这一季的美味了

每每看到外地人吃海鲜的矫情劲儿

作为烟台人是深深不能理解的

餐桌上几人分食一盘

对烟台人来说不够塞牙缝的

必须一煮就是一锅上桌都是论盆装

估计这种豪迈吃法

上海姑娘又要纠结了吧

不管你是何等讲究人到了烟台入乡随俗是不能将就的

买多了海虹剩了不多的几个

像这样不多不少的时候最好的去处就是蒸蛋羹

蛋液里面加一点海虹的原汁
鲜美自是毋庸赘述了
你且蒸起来吃吃就知道了

  
 
 
 
 
 

 材料

新鲜海虹  鸡蛋2枚 海虹原汁 料酒 水 秋葵 味极鲜酱油香油香葱

做法

1、煮熟的海虹剥出肉放入碗中留原汤备用
2、鸡蛋打散倒入适量料酒

3、倒入一些海虹原汁和适量温水继续搅拌均匀

（根据自己喜好的嫩老程度添加）
4、用漏网过滤一遍装入容器中

5、加入数个海虹肉 表面包保鲜膜

（在保鲜膜上面用牙签扎几个孔）

6、凉水如果蒸开锅后转中火蒸约8分钟

7、在蒸蛋羹的时候将秋葵洗净切片备用

8、8分钟后取出蛋羹表面铺上秋葵爆保鲜膜继续蒸约2分钟离火

9、拿去保鲜膜表面撒香葱碎

10、倒适量味极鲜酱油和香油即可

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