深圳最好的季节当算春季了，除了偶尔有雨水光顾，哦，不对，应该说是时常。从一周前就约定好的海边烧烤，被绵延不绝的雨水打的信心全无，只好预备B方案：室内聚会。我不要！每个周末都几乎在小胖家度过，不是三国杀就是看电影，白白荒废了草长莺飞的大好风光。

 

一定是我从马来西亚来带回了春的明媚，不然怎么会在雨水的夹缝中偏就这么一天阳光乍现呢。小胖还在发贱的叫嚣：“说好的雷阵雨呢？”气的大伙集体想把他踹进蓝天一样的大海里。

 

计划第二日午后向阳光沙滩挺进，头天晚上开始奔超市采购纸碗、纸盘、锡纸、竹签等一次性用品。我家的鱼蛋君也跟着欢呼雀跃，一晚上没消停，像是知道第二天有什么好事，生怕被落下似的。

 

海边烧烤的次数不算少，似乎没有哪一次能让我如此兴奋，早早就将相机充好电。或许因为好久没有这么人齐，还有小鱼蛋的到来，我不停想象它第一次面对大海会有怎样的表现，会如干哥哥乐卡那样喜欢在海水中游泳吗？

 

第二天上午又跑街市采购肉类、蔬菜、水果，而海鲜则会在去海边途中的小渔村购买，保证所有食材的新鲜。经多次实践，永远吃不够的只有五花肉，此次决定大量采购。

 

五花肉洗净切块，取部分与鸡翅一同腌成黑椒味。剩下的一半用料酒、花椒粉腌制去腥。为使其入味，黑椒味的留到现场再穿成串，其余食材全部清洗干净，最大限度将工作提前完成。

 

用硬质饮料瓶盛放盐、孜然粉、辣椒粉等调料，在饮料瓶盖上扎几个孔。另烧烤汁、蜜糖、油等也要一一备齐。若要烤海鲜或茄子，还需提前准备油蒜，将蒜头剁碎制成蒜蓉后加油、盐、少量蚝油、辣椒混合均匀。

 

是谁说人多好办事的？这话实在不够科学！头天计划9人2狗开4辆车，第二天出发前一合计，2辆车就够了，节能环保。于是头天晚上买好的9桶饮料、一大袋零食还有一次性用品，被华丽丽地遗忘在另一辆没有开的车的后备箱中了，9个人无一人记得。

 

直到路程过半，才有人想起此事，Jesus！只好重新购买一遍，劳民伤财费时间。

之前一直购买海鲜的渔村种类多，又新鲜，价格也没贵的离谱，如今因客流量大开始偷奸耍滑，极不实在，虾竟然将近40元一斤。下次还是去农批买好了，不然，你们知道什么好地方的拜托一定要告诉我。

 

 

·去海边的途中，将车停在渔港，去买海鲜。

 

 

 

·小鱼蛋在渔港边迎风晒太阳拍照，好容易有一张正脸照，还多了某人的大脚丫。

 

到了海边，乐卡早就抑制不住兴奋，一头扎进海水中，瞬间成为沙滩焦点，不少人拿起相机、手机拍照，而我家小鱼蛋落单地跟在粑粑身边，想去追乐卡哥哥又不敢靠近海浪。

 

·乐卡先在海水中湿了个身，又开始玩它最钟爱的丢瓶子游戏。

 

 

此时，一位坏蜀黍趁鱼蛋不注意，一把抓起它丢进的海水中，于是……鱼蛋变成了一颗湿漉漉的鱼蛋……而它被拎成一条热狗时，萌翻了所有人。小鱼蛋，你到底知不知道害怕呢？怎么一直都如此淡定呢？

 

    小鱼蛋成功下了回海，上岸后有点瑟瑟发抖，我老公立马心疼地抱着它，用浴巾擦了好几遍，然后搂紧在怀里去晒太阳，生怕它感冒、拉肚子。当时，他一个大男人，脸上写满担忧，紧紧地搂住怀里的小鱼蛋坐在大太阳地里，用身体为它取暖。可以想象的出这是副很有爱的画面，可惜我老公不愿意出镜，禁止我贴出来。

 

    没心没肺的小鱼蛋被暖干后，又立马跑进草丛中玩花花，跳来跳去甚high，不久耷拉着尾巴出来，惹了一身的苍耳。于是乎，它爹、它娘、它干娘也就是小胖，我们三个人又哼哧哼哧地给它清理了半天苍耳。到此为止，注定它今天的自由活动时间结束，被栓起来，去和乐卡作伴。

 

 

 

·在沙滩上捡到一块水母吗这是？

 

 

·海边冲浪的人。那个鬼佬长的还不错哟~

 

 

·天气还不太适合下水，因此海滩上的人不算多。

 

 
 

·海边烧烤屋

 

 

·从烧烤屋看海

 
 

·乐卡平时嫌弃鱼蛋个头小，不是一个重量级的，不愿意跟它玩。俩狗被绑定后，眼见挣扎叫唤无果，了无寂寞地玩起来，尤其鱼蛋，典型的蹬鼻子上脸！

 

 

 

    太阳西下，烧烤正式开始，生火、穿虾、开扇贝……我充当摄影师，有理由偷懒。好吧，就此决定，以后都拿相机不摸肉！

 

 

    老公客串完卖炭翁后又去开扇贝，小胖唧唧歪歪地说自己不能摸生肉而不肯就范，我又想起CC反问他的那句：“你老婆你摸不摸？”于是乎，在心里默默地鄙视他好多遍，未果。

 

 

·海鲜最好现杀现吃，这样才够鲜甜。当天的扇贝不错，很多膏。洗扇贝时，用刀撬开壳，将黑色物质丢掉，肉清洗干净后，全部盛放在一侧壳中。

 

 

 

·金昌鱼

 

 

由于零食忘带，没有东西充饥，午饭早一路颠簸消化掉了。于是一出手就是重嘢，这厢海鲜还未处理完，那厢五花肉已经“吱吱”地冒油花了。

 

 

 

·两只萌宠闻到肉香，齐刷刷望过来。就不给你们，就不给你们。

 

 

 

丸子、鸡翅，各式各样的美食烤起来。烧烤不适合用明火，烤五花肉时油滴落会溅起明火，所以要特别留意距离。烤任何食材，都需时常翻面，保证受热均匀，不然很容易变炭烧。

 

 

·忘带小勺子，自制一把，用来挖油蒜

·一种外形酷似生蚝的海鲜，不如生蚝肥美。洗净的海鲜，朝上放置，一层叠一层，以免肉掉落。

 

 

 

    烧烤也是门手艺活，不能小看。火微醺才是最好的时机。烤海鲜要在壳内放上调料，淋少量的水，配合煮的方式，使海鲜达到鲜嫩的程度，一味干烤容易将壳烤焦，肉质变老。

 

 
 

·闻了、叫了，只能服输，一起乖乖睡觉觉，或许一觉醒来就有好多好多好吃的呢。

 

 

 

·肉丸不太容易烤，最好在上面划几刀，刷一层油，否则容易外糊里生。

 

 

 

·烤香蕉也好吃。原味的用来涂抹烤面包，加了辣椒、盐就变怪味香蕉，是另一种滋味，还真有喜欢的。

 

 

·想象不到吧，棉花糖也可以拿来烤哟。而且会产生奇妙变化，要离火远一些，转圈来烤，等到稍稍胀大，表面出现轻微焦点即可。烤好的棉花糖趁热吃，表面焦酥，内部略成液态。

 

 

 

·两个宝贝一觉醒来天已黑了，烧烤依在继续。跟你们俩没什么关系，继续睡吧哈。

 

 
 

·烤茄子。先将茄子整个置于微火，待表皮变黄，从中间划开，刷上酱料，继续烤至肉软烂为止。烤玉米就相对简单很多，常转动就好。但想要好吃，记得要用南方的甜玉米。

 

 

 

·烤鱼。在鱼身上撒少许盐，再用锡纸将鱼密实包裹。盐分逼出肉汁，锡纸将汁锁住。中途翻面一次，注意火候，不要烤柴了。

 

 

返程时是晚上9点，有这样一个欢快的周末，整个春季都完满了。第二天又开始下雨，直到现在雨都还在下，不正常的返寒。看了天气预报，如果不幸准确的话，未来一周都有雨光顾。如此说来，这天真像是上天的恩赐，赐我们一场愉快的相聚。这样的美好时光，倒让人有些后怕，怕以后不会再有。

多愁如我，秉性难移。唯有走出去，制造多些值得采集的回忆。

 

DIY烧烤注意事项：

*提前准备好调料。具体制作方法文中有提到。

*准备一次性用具，最好自己多备一小箱子碳。租售烤炉的地方东西会比较贵一些。

*将需要买的东西列成清单。依照单据购买不容易有遗漏。

*一般说来盐、孜然粉、辣椒粉是必不可少的。如果有经验，当然也可以购买其他调料。

*有些肉类（譬如鸡翅等带皮的肉类）需提前半天腌制，会比较容易入味。烤五花肉注意要去皮。

*购买新鲜的海鲜类产品，现杀现吃。 

*烧烤各种食材的技巧不同，详细方法已写在文中。蔬菜类的，譬如香菇，可下衬锡纸来烤。

 

 

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