1.将蛋白和蛋黄分开，注意装蛋白的盆要无水无油。

2.将蛋黄打散。

3.蛋黄加入15克白糖搅拌均匀。

4.蛋黄中加入牛奶拌匀。

5.蛋黄中加入玉米油拌匀。

6.在蛋黄中筛入低粉翻拌均匀。

7.将蛋清打至粗泡，加入10克糖，继续打至细腻泡沫时再加入10克糖，打至湿性发泡时再加入10克糖，最终打至干性发泡。烤箱预热150度。

8.在蛋黄糊中加入三分之一蛋白膏。

9.将蛋白和面糊用刮刀上下翻拌均匀。

10.将拌好糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。

11.将面糊倒入蛋糕模中，磕去气泡，放入预热好的烤箱150度烤50分钟

12.将烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉脱模。

13.奶油奶酪室温软化。

14.将奶油奶酪中加入称量好的糖和盐。

15.搅拌均匀

16.加入淡奶油和酸奶拌匀备用。

17.取出蛋黄放入容器。（图中是两份卡仕达酱的材料）

18.加入称量好的糖。

19.将蛋黄和糖搅拌均匀至糖融化。

20.筛入玉米淀粉。

21.将淀粉和蛋黄搅拌均匀。

22.将牛奶煮至沸腾，倒入蛋黄糊中，边倒边快速搅拌，制成卡仕达酱。

23.将做好的卡仕达酱倒入芝士酱中。

24.将两种酱搅拌均匀，奶盖酱就做好了。

25.将做好的奶盖酱装入裱花袋。

26.戚风蛋糕底面朝上放入盘中，用奶盖酱将戚风蛋糕注心，并在顶部及上奶盖酱，奶盖酱要稍多一些，顺蛋糕侧面流淌下来。

27.装饰上椰丝，（选用）