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值得收藏的经典配方——蓝莓麦芬

(2015-04-23 08:14:21)
标签:

美食

蓝莓

麦芬

烘焙

分类: 烘焙

    去超市正好赶上蓝莓做活动,平时30元一盒的蓝莓8元促销,这价格差距也太大了。仔细检查了一下,颗粒饱满,而且绝对是新鲜的。特土豪的买回了十多盒,吃掉几盒后我这烘焙迷就开始琢磨怎么折腾这些蓝莓了。在网上搜到了经典的PH大师的方子,味道果然名不虚传,最爱的还是蓝莓在烤箱中爆浆的样子,尤其是我这伪土豪放了超量的蓝莓,几乎把整个蛋糕都染成紫色,真是太得瑟了。值得收藏的经典配方——蓝莓麦芬

值得收藏的经典配方——蓝莓麦芬


值得收藏的经典配方——蓝莓麦芬


值得收藏的经典配方——蓝莓麦芬


材料:

酥粒:

低粉10克 杏仁粉10克 黄油10克 细砂糖10克

麦芬糊:

低粉150克 黄油63克 淡奶油90克 糖40克鸡蛋1个泡打粉5克蓝莓65克(我加倍了)

做法:

1.将酥粒材料放在一起,用手指搓成粒状后冷藏备用。(黄油无需软化)

2.黄油隔水融化。

3.黄油中加入淡奶油拌匀。

4.加入鸡蛋搅拌均匀。

5.蛋液中加入糖拌匀。

6.将面粉和泡打粉拌匀后晒入到蛋液中。

值得收藏的经典配方——蓝莓麦芬
7.将面粉和蛋液拌匀。(无需过度搅拌)

8.加入蓝莓拌匀。(留出适量蓝莓装饰表面)

9.将麦芬糊装入纸杯,八分满即可,上面摆好剩余的蓝莓。

10.将做好的酥粒撒在麦芬糊上,放入预热好的烤箱,180度烤25分钟左右。
值得收藏的经典配方——蓝莓麦芬

值得收藏的经典配方——蓝莓麦芬


值得收藏的经典配方——蓝莓麦芬


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