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色彩天然的营养餐包——红薯花朵包

(2015-05-04 08:55:07)
标签:

美食

烘焙

面包

红薯

分类: 烘焙

    烤制红薯饼干时做了好多红薯泥,剩下的丢掉实在是浪费,于是做了这款红薯小面包。简简单单,没有包裹任何馅料,淡淡的黄色小花朵看上去十分惹人爱。为了这些红薯泥不被丢掉,我在厨房中奋战了大半天,简直就是勤俭持家的典范啊,先自我夸奖一番吧。

色彩天然的营养餐包——红薯花朵包


色彩天然的营养餐包——红薯花朵包


色彩天然的营养餐包——红薯花朵包


色彩天然的营养餐包——红薯花朵包

 

材料:

高粉300克  红薯一个(实耗红薯泥100克)  糖40克  鸡蛋一个  水60克  酵母4克  橄榄油18克 

装饰:杏仁片适量

做法:

1.红薯切片蒸熟后碾压成泥晾凉。

2.将除橄榄油之外的材料混合,开启一个揉面程序。(留少许蛋液刷面)

3.加入橄榄油继续一个揉面程序,揉至面团出膜。

4.将面团发酵至用手粘面粉在上面戳洞,洞口不回缩的状态。
色彩天然的营养餐包——红薯花朵包
5.发酵好的面团取出排气后分成8份,滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。

6.将面团擀成圆饼。

7.用剪刀在面饼上等距剪6个口,中间不要剪断。

8.将面包坯放入烤盘进行二次发酵。

9.发酵至面团膨胀约2倍大小即可。

10.在面团表面刷蛋液,中间撒杏仁片,放入预热好的烤箱180度烘烤约20分钟。
色彩天然的营养餐包——红薯花朵包

色彩天然的营养餐包——红薯花朵包


色彩天然的营养餐包——红薯花朵包


色彩天然的营养餐包——红薯花朵包


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