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带来全天美丽心情的营养早餐——花环汉堡

(2015-11-18 08:10:24)
标签:

烘焙

面包

汉堡

花环

美食

分类: 烘焙

    自从半个月前的那场秋雨开始,已经好多没见到蓝天了,除了阴天就是下雾。昨日在一场大风的狂吹下终于见到了久违的蓝天,但也只是半天而已,按照天气预报的说法,接下来的几天又是阴雨。最近工作也是忙得昏天黑地,常常在电脑前一坐就是半天,等到想起来活动活动时,瞄一眼时间已经下班了。劳累的时候看着外面阴沉的天气,难免心情也低落起来,我的自我解压方式就是做点好吃的犒劳一下自己。近来比较重视早餐,吃好早饭才能保证一天能量满满,做了这款美丽的花环汉堡,保证营养的同时也愉悦一下自己的眼睛和心灵。为了避免口味上的重复,做了蔬菜火腿和牛油果大虾两种夹馅,时间充裕的亲们可以挑战更多的口味。

带来全天美丽心情的营养早餐——花环汉堡

 

带来全天美丽心情的营养早餐——花环汉堡

带来全天美丽心情的营养早餐——花环汉堡

 

带来全天美丽心情的营养早餐——花环汉堡


材料:

面团:高粉268克  牛奶160克  黄油25克  鸡蛋半个  糖25克  盐2克  酵母3克

表面:去皮白芝麻

夹馅:虾4只  牛油果四分之一个  火腿肠4片  鸡蛋半个  牛奶适量  西红柿半个  生菜适量  盐适量  黑胡椒适量

做法:

1.将除黄油外的所有材料按照液体→盐糖→粉类的顺序放入面包机,盐糖对角放,在面粉顶部挖个洞,放入酵母后盖好。启动一个揉面程序将面团揉光滑。

2.加入切成小块的黄油,继续一个揉面程序,揉至面团达到扩展阶段。

3.将揉好的面团发酵至约两倍大,用手指蘸面粉在顶部戳洞,面团不塌陷,洞口不回缩的的程度。

4.将发酵好的面团排气后分成八份,每份45克,滚圆。(剩余面团可以烤普通汉堡,或者平均分成八份用大一些的模具制作)

5.在面团表面刷一层清水,粘上白芝麻。

6.将粘上芝麻的面团放入八寸不沾圆模中。

7.将面团放入温暖潮湿处发酵约1.5-2倍,放入预热好的烤箱180度烤15分钟左右。

8.将烤好的花环汉堡脱模晾凉后,用刀在每个汉堡中间如图纵切一刀。

带来全天美丽心情的营养早餐——花环汉堡
9.将虾用盐水煮熟,去皮备用。

10.火腿肠切片备用。

11.鸡蛋放入碗中打散。

12.在鸡蛋中加入约蛋量四分之三的牛奶和适量盐搅打均匀。

13.将平底锅中放少许油,倒入蛋奶液,小火制成牛奶炒蛋,出锅后撒适量黑胡椒粉。

14.将西红柿和牛油果切片。
带来全天美丽心情的营养早餐——花环汉堡
15.将夹馅材料夹入汉堡中。

带来全天美丽心情的营养早餐——花环汉堡

带来全天美丽心情的营养早餐——花环汉堡


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