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送你花团锦簇的春天——奶油霜花束蛋糕

(2015-04-09 08:07:47)
标签:

美食

烘焙

奶油霜

裱花蛋糕

分类: 烘焙

    在微博上经常看到这款蛋糕,爱的不得了,真动手做起来才感觉到自己真的功力差好多。人家的蛋糕花束花朵饱满,我的蛋糕最外围少了一圈花朵,实在不敢再放了,生怕掉下来。这么一个小小的6寸蛋糕,用了将近一天的时间。做好后光线已经不行了,只好等第二天来拍照,结果第二天又是个阴沉沉的天气,于是又等了一天,围边的淡奶油都放得收缩了,原本做的时候排得很紧密的。写入博客留个纪念吧,希望下一个蛋糕我会做得更好。

 

送你花团锦簇的春天——奶油霜花束蛋糕

送你花团锦簇的春天——奶油霜花束蛋糕


送你花团锦簇的春天——奶油霜花束蛋糕


送你花团锦簇的春天——奶油霜花束蛋糕


材料:

蛋糕:(两个6寸海绵蛋糕的用量,这款蛋糕做高些漂亮,我用了一个半蛋糕)

低粉200克 鸡蛋6个糖180克黄油50克牛奶80克 

抹面:

淡奶油400克 糖40克 草莓适量

奶油霜:

黄油100克 淡奶油150克 糖粉40克 色素适量

做法:

1.黄油100克切丁室温软化

2.加入糖粉搅拌至细腻光滑

3.分次加入淡奶油150克搅拌均匀

4.用做好的奶油霜做出各种颜色的花朵,冷藏备用。剩下部分奶油霜调成绿色备用

送你花团锦簇的春天——奶油霜花束蛋糕
5.全蛋放入无水无油盆中,加入糖

6.牛奶和黄油隔水融化

7.用打蛋器打发全蛋

8.将面粉筛入

9.用刮刀将面粉和蛋糊切拌均匀

10.取两到三勺面糊放入牛奶黄油液中拌匀

11.将拌好的糊倒入面糊盆中切拌均匀

12.倒入模具,放入预热好的烤箱中150度烤50分钟左右。

送你花团锦簇的春天——奶油霜花束蛋糕
13.将做好的蛋糕晾凉切片

14.淡奶油加入40克糖打发后抹在第一片蛋糕上。

15.撒上草莓块。

16.放上第二片蛋糕抹一层奶油,以放水果在里面

17.蛋糕码到合适的高度,最上面的一片抹成弧形,在蛋糕体侧面抹一层奶油。

18.将剩下的奶油加入绿色色素,调成深浅不一绿色。在蛋糕侧面挤出花茎,同时在顶部抹上薄薄的一层绿色奶油

19.将做好的花朵放在蛋糕顶部

20.用绿色奶油霜挤出叶子装饰,在空缺处装饰上花苞。

送你花团锦簇的春天——奶油霜花束蛋糕

送你花团锦簇的春天——奶油霜花束蛋糕


送你花团锦簇的春天——奶油霜花束蛋糕


送你花团锦簇的春天——奶油霜花束蛋糕


送你花团锦簇的春天——奶油霜花束蛋糕


 


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