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#春天烘焙季#果香浓郁的百香果芝士磅蛋糕【晒奖品】

(2014-04-17 09:49:22)
标签:

磅蛋糕

芝士蛋糕

百香果

美食

春天烘焙季

分类: 烘焙

    #春天烘焙季#果香浓郁的百香果芝士磅蛋糕【晒奖品】


    百香果又名西番莲,因其果肉可散发出香蕉、菠萝、草莓、荔枝、柠檬、芒果、酸梅等十几种水果的浓郁香味故称为百香果。

    初识这种水果是多年前到广西旅游时,景区门口有商贩摆摊叫卖,我这个吃货本着没吃过的食物总要尝一尝的精神买了一个,结果一下子就爱上了这种水果,尤其是熟透的果实散发出来的那种香味,真是喜欢的不得了。超市里偶尔也会有卖,价格贵不说,果实还不好,后来每年都要从广西网购一批和同事们分享。前些日子,在门口的水果店意外的看到了新鲜的百香果,一下子买了几斤,做果汁,甜点,熟透的直接吃也是酸甜可口。

    正巧烘焙丽人的奖品到了,得到的是乐葵的西梅蛋糕模和巧克力模,马上用蛋糕模做了百香果芝士磅蛋糕,省略了金属模具涂油撒粉的过程,脱模变轻松,毫无压力。这款模具还有个好处就是够大,烤好的蛋糕足够带去单位给同事分享。先来秀下模具吧,原谅我的水平有限,图片没有实物漂亮。

#春天烘焙季#果香浓郁的百香果芝士磅蛋糕【晒奖品】

 

重油重糖的磅蛋糕加入酸甜的百香果,吃起来少了几分油腻,多了些许水果的清香。

#春天烘焙季#果香浓郁的百香果芝士磅蛋糕【晒奖品】


#春天烘焙季#果香浓郁的百香果芝士磅蛋糕【晒奖品】


#春天烘焙季#果香浓郁的百香果芝士磅蛋糕【晒奖品】


原料:(一个乐葵西梅蛋糕模的用量)
黄油140克 奶油奶酪100克 细砂糖180克 鸡蛋4个 牛奶20克 低粉220克 泡打粉2克百香果2个

做法:

1.将黄油切成小块室温软化。

2.奶油奶酪隔热水搅打至光滑无颗粒。

3.将糖加入黄油中打发成颜色发白的羽毛状。

4.将奶油奶酪加入黄油中搅拌均匀。

5.鸡蛋打散分次加入,每次加入后都要搅拌均匀再加入下一次。

6.加入牛奶和百香果拌匀。

7.将泡打粉和低粉混合,筛入奶酪糊中,用刮刀翻拌均匀。

8.将蛋糕糊倒入模具,放入预热好的烤箱中,165度烤50分钟左右。

9.烤至蛋糕糊表皮稍硬后,将模具取出,用刀在蛋糕表面纵切一刀,放入烤箱继续烤至熟。(切一下是为了让裂口整齐,我更喜欢自然开裂的)

#春天烘焙季#果香浓郁的百香果芝士磅蛋糕【晒奖品】

#春天烘焙季#果香浓郁的百香果芝士磅蛋糕【晒奖品】


#春天烘焙季#果香浓郁的百香果芝士磅蛋糕【晒奖品】

 

#春天烘焙季#果香浓郁的百香果芝士磅蛋糕【晒奖品】






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