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爆红网络的萌包——小熊挤挤面包

(2015-08-04 09:20:35)
标签:

美食

烘焙

挤挤面包

分类: 烘焙

    我这个人属于典型的慢热+拖延症患者,这款挤挤小面包在微博已经风靡了好长时间,总想着哪天做来试试,直到现在才动手。

    在微博中第一眼看到它感觉好萌啊,一排排小熊、小兔、小猫、小青蛙......不但小孩子喜欢,大人的心都要被萌化了。再一看,这个排列方式不就是我们平时做面包懒得整形时将小面团滚圆排入方模直接烘烤的样子吗?加上耳朵,画上鼻子眼睛可就大不同了呢,真的是萌萌惹人爱。第一个将面包做成这个样子的人真是太令我佩服了,能想出如此创意的人该是多么心灵手巧啊。

     第一次尝试卡通挤挤面包我决定做小熊,总觉得胖乎乎的呆萌小熊比较惹人爱,正巧家里还有蝴蝶结装饰糖,熊哥熊妹就这样诞生了。只是有个别小熊太调皮了,拼命挤同伴,以至于自己挤歪了脸,唉,下次我一定告诉它,颜值比地盘更重要哦。

 

爆红网络的萌包——小熊挤挤面包


爆红网络的萌包——小熊挤挤面包


爆红网络的萌包——小熊挤挤面包


爆红网络的萌包——小熊挤挤面包


材料:

面团:高粉250克  低粉50克  大号鸡蛋一个(40克用来制作面团,剩下的刷面)  糖30克  盐3克  酵母3克   黄油30克  水约145克 

馅料:肉松150克  沙拉酱适量 

装饰:黑白巧克力适量  蝴蝶结装饰糖8颗

做法:

1.用后油法将面团材料揉至出膜。

2.将面团发酵至用手指蘸面粉在顶部戳洞,洞口不回缩的程度。

3.将面团排气后分成17份,滚圆松弛20分钟。(切记是17份,有一份用来做耳朵)

4.松弛面团的时间将肉松加入适量的沙拉酱拌匀做成馅料。

爆红网络的萌包——小熊挤挤面包
5.取一个面团,用擀面杖擀成圆片状,放入适量肉松馅收口成圆形。

6.依次完成16个面团排入方形模具中,盖上保鲜膜进行二次发酵。

7.将剩余的一个面团平均分成32份,滚圆。

8.二次发酵结束后,将小圆面团蘸少量清水,粘到大面团上做小熊的耳朵。

9.在表面刷一层薄薄的蛋液,放入烤箱180度烤25分钟左右。

10.将巧克力隔水融化,画出小熊的鼻子眼睛。
爆红网络的萌包——小熊挤挤面包

爆红网络的萌包——小熊挤挤面包


左上的两只小熊是长的最端正的。

爆红网络的萌包——小熊挤挤面包


爆红网络的萌包——小熊挤挤面包

爆红网络的萌包——小熊挤挤面包


 


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