加载中…
个人资料
温暖经年
温暖经年
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:1,938,312
  • 关注人气:4,294
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

带来满满能量的自制早餐——巨无霸汉堡

(2015-10-20 08:26:47)
标签:

美食

早餐

汉堡

巨无霸

牛肉

分类: 烘焙

    秋天是出游的好时节,秋高气爽,风轻云淡,连天空都蓝了许多。深秋时节最适合的户外活动就是登山了,秋风将漫山遍野的绿树染成了金黄、杏黄、橘红......再加上那红得浓郁的枫叶,色彩层次甚是分明,比起春夏两季增添了许多韵味。

    上周末,和同事一起去爬山,好久没做长时间运动的我唯恐体力不支拖了大家的后腿,早早就思索着要准备一份能量早餐,思来想去决定给自己做一份巨无霸汉堡,肉、蛋、蔬菜搭配,既营养均衡,又能保证足够的热量。提前一晚做好面包,调好肉馅,早上只需煎个蛋,煎熟牛肉饼即可,时间上也充裕些,剩下的面包还可以带到山上作为野餐的主食,真是一举两得。

    我不是很喜欢吃芝麻,所以这次的汉堡个个都是小光头,爱芝麻的小伙伴可以在二次发酵前将汉堡顶部沾满芝麻,吃起来会更香。

带来满满能量的自制早餐——巨无霸汉堡


带来满满能量的自制早餐——巨无霸汉堡


带来满满能量的自制早餐——巨无霸汉堡

 

材料:

高粉200克  低粉50克  糖40克  盐2克  鸡蛋30克  黄油25克  牛奶140克左右  酵母3克

西红柿一个切达奶酪适量  生菜适量  鸡蛋适量  牛肉馅适量(我用了250克,全部做成牛肉饼,做汉堡剩下的冷冻保存了)生抽一勺  蚝油一勺黑胡椒适量  盐适量  糖一小勺

做法:

1.将除黄油外的所以面团材料放入面包机,液体放在下面,将盐和糖对角放好,放入面粉,在面粉顶部挖个洞,放入酵母盖好,启动一个揉面程序。

2.加入切成小块的黄油,继续一个揉面程序,将面团揉至扩展阶段。

3.将面团发酵至越两倍大,用手指蘸面粉在面团上戳个洞,洞口不迅速回缩,不塌陷的状态。

4.将面团取出按扁排气。

5.将面团平均分成6份。

6.将分好的面团滚圆成汉堡胚。

7.将做好的汉堡胚放入模具中。

8.将汉堡胚放入温暖潮湿处发酵至约两倍大。
带来满满能量的自制早餐——巨无霸汉堡
9.将发酵好的汉堡胚放入烤箱180度烤15-20分钟,出炉后马上在表面刷黄油。

10.将牛肉馅中加入调料。

11.将肉馅和调料拌匀搅打上劲。

12.取适量牛肉放入手心团成圆形后压扁。

13平锅内放适量油,小火烧热后将牛肉饼放入。

14.待牛肉饼一面煎熟后,翻面煎好另一面。

15.将鸡蛋放入平锅中煎熟(煎单面还是双面随自家喜好)

16.将西红柿切成薄片,和牛肉饼、鸡蛋、生菜、奶酪一同夹入面包中。

带来满满能量的自制早餐——巨无霸汉堡

带来满满能量的自制早餐——巨无霸汉堡


带来满满能量的自制早餐——巨无霸汉堡


带来满满能量的自制早餐——巨无霸汉堡





0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有