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【南瓜蔓越莓乳酪包】让你过足乳酪瘾
(2016-01-06 08:05:30)
标签：
南瓜餐包乳酪蔓越莓烘焙美食 |
分类： 烘焙 |
材料:
面团：高粉205克
馅料：奶油奶酪125克（室温软化） 糖20克 蔓越莓65克
做法：
1.将南瓜蒸熟后，碾压成南瓜泥。
2.将除黄油之外的面团材料按照先液体后粉类的顺序放入面包机中（糖和盐要对角放），揉成一个光滑的面团。
3.加入切成丁的黄油。
4.继续一个揉面程序，将面团揉至扩展阶段。
5.盖上保鲜膜，将面团发酵至约两倍大。
6.将面团排气后分割成10分，滚圆后松弛20分钟。
7.蔓越莓切碎后和奶油奶酪及糖放在一起搅拌均匀，做成蔓越莓乳酪馅。
8.将松弛好的面团擀成圆形。
9.取适量蔓越莓乳酪馅放在面团中央。
10.用面团包裹乳酪馅，捏紧收口成圆形。
11.将做好的面团放入温暖潮湿的地方进行二次发酵。
12.待面团发酵至约2倍大小时用剪刀在顶部剪开一个十字形的口（也可以不剪），放入预热好的烤箱，180度烤15-18分钟。
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