#八珍盛宴#解放双手的烤箱菜——时蔬烤鸡腿_温暖经年

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#八珍盛宴#解放双手的烤箱菜——时蔬烤鸡腿

(2016-01-12 08:51:53)

标签：

烤鸡

时蔬

烤箱菜

美食

分类：烤箱菜

逢年过节，家里亲戚朋友欢聚一堂，少不了要摆上那么一桌酒席。虽说现在好多人家的年夜饭选在饭店进行，可咱也不能天天吃馆子不是，少了家里烟火气的年总觉得少了些味道。还是很喜欢小时候一个大家族在一起过年，姑嫂妯娌们在一起准备年夜饭的那种场面，浓浓的家的气息。如今过年，没了那老式的四合院，在楼房里聚餐靠的就是燃气灶或电磁炉了，人多的时候常常觉得燃气灶的两个孔不够用，这时，不妨把烤箱利用起来，设置好温度时间，只等“铛”的一声响，菜端上桌即可。今天用烤箱烤了只鸡腿，加了些蔬菜在里面，口味嘛，可以根据自己的喜好腌制。喜欢西式的，可以只用些盐、柠檬、胡椒粉腌制，喜欢中式的选择面就更广了，相信各位喜欢美食的朋友家里都是囤了好多调料的。我用的是蜜汁烤肉酱，加了些黑胡椒在里面，喜欢烧烤口味的可以孜然辣椒随便放了。如果蔬菜要放西蓝花的话，还是中途放入比较好，不然高温烘烤时间长了后西蓝花会发黄。（我就犯了这个错误，从图片中就可以看出来）

材料：

鸡腿一只洋葱半个烤肉酱适量黑胡椒碎适量橄榄油一勺盐适量柠檬一个玉米一根南瓜适量西蓝花适量

做法：

1.鸡腿用清水浸泡去残留的血水，在背面割几道刀口，正面用牙签戳一些孔，便于入味。

2.将洋葱切丝，放入盛放鸡腿的容器中。

3.加入烤肉酱、黑胡椒碎。

4.切半个柠檬挤入柠檬汁。

5.将调料混合均匀，用力给鸡腿“按摩”后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制4小时以上。

6.将玉米切段备用。

7.南瓜切厚片备用。

8.西兰花撕成小朵备用。

9.将所有蔬菜加入一勺橄榄油，适量盐和黑胡椒粉拌匀。

10.将蔬菜铺在烤盘下方。