加载中…
个人资料
我踏雪而来
我踏雪而来
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:5,708,370
  • 关注人气:5,346
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

北京街头最受欢迎的土豆吃法——干锅土豆

(2012-04-18 09:13:25)
标签:

土豆

北京小吃

干锅土豆

美食

分类: 京津美食




    北京街头最受欢迎的土豆吃法——干锅土豆

 

西三环,外勤五天,时间都花在路上了。。。

办公地点在外文书店附近,饭馆少,自动生出一条家常饭的大排档。

连续吃了两天干锅土豆和炒河粉,第三天中午动作慢了一点,同事着急:还不去吃饭,过了中午就没的吃了。

原来这条大排档只在中午登陆,想是城管默许,方便了周遍中午饥肠辘辘的人,也营生了一批饭碗儿。

听到同事提醒,三步并作两步下楼,进入倒计时:还有三次吃干锅土豆的机会。

 北京街头最受欢迎的土豆吃法——干锅土豆

 

早有人排上了,这条路上工作的人几乎人手一份,摊主说很快,一次能出好几份呢。

 北京街头最受欢迎的土豆吃法——干锅土豆

 

一锅之所以能拌出三份,大多数人都是喜欢吃麻辣口味儿的。

 北京街头最受欢迎的土豆吃法——干锅土豆

 

也有酸甜口味的,将辣椒和花椒粉等换成了番茄酱和糖。

 北京街头最受欢迎的土豆吃法——干锅土豆

 

口味很多,我经常买香辣口味的,不放花椒面,总觉得直接用花椒面拌菜有点生性味儿。

 北京街头最受欢迎的土豆吃法——干锅土豆

 

做法不难,我看着那些调料,都是家常的,有的装在瓶里看不出,摊主百忙之中都告诉我了。有辣椒粉、芝麻、花椒粉、白糖、酱油、孜然粉、鸡精、味精、食盐、香菜段儿、洋葱碎。越来越喜欢用洋葱调味了。

  北京街头最受欢迎的土豆吃法——干锅土豆

 

首先要将土豆切成块儿,泡在清水中备用(远景)。

北京街头最受欢迎的土豆吃法——干锅土豆

 

用漏勺沥净水,放入装有熟热的油锅中,油面没有没过土豆,有点半炸半煎的性质。炸好的土豆块儿表皮酥脆,拌上调料入味,很香。

 北京街头最受欢迎的土豆吃法——干锅土豆

 

 

再买上一份炒河粉,味道很足的那种,过了五天很受用的日子。

 北京街头最受欢迎的土豆吃法——干锅土豆

 

还有其他的小吃,比如这家打卤面,看样子也是那种家常的令人想吃的,没机会品尝了。

北京街头最受欢迎的土豆吃法——干锅土豆

 

 

 

 

 

 

 

吃在北京

 

 北京街头最受欢迎的土豆吃法——干锅土豆 

   绿衣凉皮

 1957年北京国营店出品的蛋黄饼干是啥滋味

   老牌蛋黄饼干

 牛肚山药汤鈥斞∫亩斐な傺

   乾隆养生汤

 京味鈥斍锒崩媳本┑爰堑幕仆

   褡链火烧

 京味鈥斍锒崩媳本┑爰堑幕仆

   枣泥山药糕

 新年家宴78道菜肴鈥斆酌嫒獠颂乐嗖杈破肴
   炸花椒芽儿
 新年家宴78道菜肴鈥斆酌嫒獠颂乐嗖杈破肴

   红楼梦之鸡瓜齑

 年终奖鈥斺敽涂狙加幸槐鹊牡率娇局庾
   烤鸭春饼套餐
 衣食住行看宝钗黛玉谁更时尚?谁热爱生活?

     藤萝花饼

 《红楼梦》中的吃虾方式鈥斺斚和杓ζぬ
    桂花杏酪
 年终奖鈥斺敽涂狙加幸槐鹊牡率娇局庾

     北京门钉肉饼

 奥斯卡晚宴上的中国传统主食鈥斨砣夤

   白菜水饺

 从鈥湷茨旮忖澲锌焦⒂诺拿烂

      炒年糕

 一棵大白菜三个芥末墩儿鈥斃媳本┙婺┒盏淖龇 

一棵大白菜三个芥末墩儿

 

 胭脂糍粑

      橙酪

 

 

 

 

北京美食之旅: 

北京的著名小吃集锦

北京地安门和鼓楼街的美食

北京的褡链火烧和羊油麻豆腐

1957年北京国营店出品的蛋黄饼干

在北京五道营胡同领略希腊菜的瘦身魅力

北京烘焙展上的新物事儿

 

北京老胡同的台湾蚵仔煎

北京地坛书市的台湾话梅

在北京东来顺吃涮羊肉

北京台湾街的宝岛夜市

北京国际饭店的油焖大虾

口福居火锅店的黄糖烧饼

御膳饭庄的素炒鳝丝

御膳饭庄的抓炒里脊

御膳饭庄的竹篓鸡

 

广西美味—桂林米粉和柳州螺蛳粉

西安在京美味——贾三灌汤包

东北菜—酸菜血肠、锅包肉、酱骨头等

贵州大厦的特色菜

广东客家人的盆菜

川味麻辣诱惑的水煮

江南味道—清炖狮子头、镇江肴肉、香干马兰头等

 

苏格兰风情的意大利披萨

街头觅小食--朝鲜打糕、荞麦酥、碗糕

粥店的早点

粥店的粥品

嘉和一品粥的汤包、虾饺、焖面等

台湾呷哺店的涮锅

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有