苏格兰，有点像花草、更像大家闺秀一样的名字，给大家印象最深的是缘于春晚的一个节目。而在北京的著名的意式比萨店，也由于搭上苏格兰这趟班车，衬脱了这个季节主题鲜明的色彩。

    我读过的一次苏格兰美食，是一位旅行者在苏格兰的一顿早点:有白豆做的粥一样的东西、大块羊肉、香肠等，连我这个读者，都能感受到他的寒旅途中的暖和的满足感。苏格兰那个地方不是四季花开的，试想这位旅者经过了“夜半钟声到客船”的寒雨连江夜，早上有这么一顿早点接风，天下最幸福的莫过此了。

   穿上苏格兰风情的服务生，吸引了顾客的眼球，食物做得美味才是硬道理，否则，即使打上金星火星的标签，也难以吸引到更多的顾客。我经常在这里与亲友相聚，因为从内心感受到每一道食物都是认认真真地花费心思做的。 

   有人和我一样，不习惯肉类、海鲜的比萨，对奶酪口味、水果口味的情有独钟。这款苏格牛肉薄比萨饼足以颠覆人的这种偏见。牛肉薄比萨又香又脆，入口时有牛肉和鲜青椒、番茄的香，一会儿，那种清香微辣从喉间生津了，逐渐蔓延开来，令人禁不住想再取几块。可惜它太受欢迎了，要多等一会儿才能取到。

   奥克尼野菌玉米汤，很适合国人的口感，与奶油蘑菇汤、罗宋汤不同的。

   苏格兰肉卷和鸭胸、烤鸡翅等，苏格兰肉卷是以牛肉为主，先把牛肉搅碎，再用新鲜的香草、蒜茸、面包糠、辣椒和威士忌把这些牛肉拌在一起，卷起来烧熟之后在切成片。这道菜式是苏格兰人的“家常菜”。味道很特别。

   苏格兰打卤面，2009年最火爆的食物名称，经由一位明星的口中点燃，烧遍了大江南北，于是乎，对于商人来说，流行的都是机会，费心与时代同步，赚个盆满钵溢，何乐而不为。卤中有口蘑、肉汁、番茄、木耳等。

  美味蛋挞，如果说肯德鸡得了蛋挞发祥地澳门的密笈，那么这个比萨店也可能得到了肯德鸡的真传。

   还有奶香绵糯的薯球(在比萨盘的一侧的)，也是不能错过的，遗憾的就是糯米做的食物点到即可，否则消化不良。

   五彩缤飞的水果和蓝莓慕斯，蓝莓是一种让眼睛明亮有神的水果，改进眼色黯淡无神的状态，每次拈起它都出师有名吧。水果绝不仅是外表鲜妍，而是绝对的新鲜。

    餐后的冰淇淋；

    厨窗里陈列的各式意面，什么形状的都有。

    华丽的暖冷相间的灯光，每一道精心烹制的佳肴。几年来我习惯了这里的气氛和美味。我笑对亲友说：每一道菜肴烹制都需要很多的时间，而每一道菜肴都能感到厨师的费心。 

   每一样美食都是烹饪者独具匠心的，几十种食物，不是为凑数应付的。所以即便价格涨了再涨，人们还是喜欢成群入双、扶老携幼的消闲。其实，做的比别人好很简单：先用心去做，然后坚持下去。