初闻“盆菜”之名，借了《岁月风云》的光，兄弟情深、同甘共苦，盆菜此时作为一个象征，呼之欲出了。  

     借用《岁》剧女主人的口吻，盆菜的来源于南宋末年，皇帝逃亡到南粤，百姓很穷，于是各家各户竭尽所有拼凑一盆菜奉送皇帝。盆菜用木盆盛着，各色菜肴遍布其中，非常诱人食欲。

     南粤的盆菜源于客家人传统的“发财大盘菜”，用木盆将食物都盛在一起，形成另外一种滋味。各食材经过分别烹调，一层层排放。通常容易吸收味道的菜肴放在下面，鸡鸭鱼肉放在上面。

    我们这次食用的最下面一层是粉丝、酸菜、木耳，零落着一些海米，最上面也是最养眼的，有卤土鸡块、猪肉丸、红烧肉、鱿鱼、鲜虾等，虽然盛在一个大盆中，但是由于分别烹调，所以各具特色。宾主大快朵颐。

    到了冬天，天气寒冷，盆菜也可以打边炉，边热边吃。别有一番情趣。

    逢年过节时吃盆菜，有喜庆团聚的意义。电视新闻中常见：客家人节日里露天聚会，人头攒动，老老小小上阵，盆菜在其中。此时，纵然是年深月久的离别，也抵不过血浓于水的亲情，都汇聚在这一盆菜中。据说如今番禺的一些地方，都保留着这样的习俗。有机会我辈定要去感受一番。

    此时，很想了解客家人，客家人本来是中原人，为寻找安居乐业之地，摒弃重土不重迁的思想，早在魏晋时期就开始迁移，四川、闽赣、广东、台湾甚至欧美地区扎根安寨，是世界上分布最广的人。即使在天南海北，远隔千百年，但是他(她)们有共同的生活习俗，距离因而拉近，是同一个祖先。

     认识了盆菜，认识了客家人。

     于是等待，下一次与亲友相聚，一定要准备一个盆菜，足矣。