去过西安的朋友，多有贾三灌汤包的美味回忆，如果以实物给城市命名，开封算一个，先别提它是几朝古都，大街小巷的开封灌汤包举目可见，游人看了，也不嫌多。

    吃灌汤包要用筷子轻轻夹起，用汤匙托起，咬开一个小口，轻轻吸吮包子内的汤汁，再慢慢品尝鲜美的馅心和软韧的包子皮。

    第二次来到这家店，比第一次印象要好。

    去年这时候第一次来，历经辗转找到这个店，问了许多人，许多人都知道，甭管离它有多远，都能说出一二三，可见名气有多大。

    然而，第一次品尝的灌汤包，非常失望，笼屉里的包子根本就夹不起，一夹就碎，连汤汁也没见到。店员还在搞促销，说快到下午结帐的时间了，尽力争取让顾客再点几个菜。我想，或许换另一种馅料的包子会好些，于是又点了一屉。这个女店员胜利似的拿着缴的包子钱走到其他的店员中，店员立刻给予了热烈欢迎，我没有回头看，但是我感觉到她（他）似乎在分小费。第二屉包子更不乐观，后来，我要求打包带走，那名女店员用筷子使劲地从编屉上拽下来，支离破碎，目不忍睹。传统的美食店雇用的店员绝对不能这样亵渎传统美食。

    从那时，我告诉自己：对传说中的美食不要期望太高。但是我相信，西安的灌汤包不是这样的，这家店可能此时处在一种过渡阶段。或者，原厨师辞职，新厨师没找到合适的；或者管理人员更替等等。这是经营企业的人经常要面临的问题。

     今年刚好路过这里，同伴没吃过西安的灌汤包，我们午饭就在这里解决了。我明显感到灌汤包比去年好了很多，可能又找到好厨师了。

   令人惊艳的八宝粥，温温的，春天喝刚刚好，干燥的午后，坐在桌前，怎么看怎么赏心悦目，怎么拍怎么上镜，舀起一勺，清清甜甜的就停不下了。

     羊肉粉丝汤，14元一碗，两块羊肉，一筷子粉丝。