因为比较偏爱带皮带筋的肉

经过炖煮再添加喜欢的茎类食材

每次都会食指大动欲罢不能

早先时小哥很不以为然

除了皮就是筋而且吃起来还容易塞牙缝

说来也怪我和贝儿从不受此困扰

看我们吃的津津有味

大有点老外看中国人吃鸡爪的感觉

现如今小哥已经完全爱上了它

为此他还特意用牛腩或羊腩创新了一道面条卤

备受小哥和贝儿青睐还命名为贝儿菜

曾经有很长一段时间他和贝儿的早饭都是牛腩卤面唱主角

这也是贝儿不喜欢早餐吃甜口的原因 

材料

羊腩 土豆 胡萝卜 葱姜片 八角 肉桂 小米椒 花椒 料酒 生抽 老抽 油 盐

做法

1、羊腩切成小块提前用水浸泡去血水

2、浸泡好的羊腩放入锅中放葱姜片加入冷水加热

3、大火煮开后撇去浮沫放入其他调料转小火炖煮约20分钟

4、这时候将土豆和胡萝卜洗净去皮切滚刀块备用

5、起油锅爆香葱姜片和小米椒放入土豆和胡萝卜翻炒至变色

6、加入煮好的羊腩 烹入料酒加生抽和老抽翻炒上色
7、加入没过羊肉的热水大火煮开转小火大约20分钟

8、大火收汁加盐调味出锅撒香葱

更多菜品戳这里

  肉炒青椒莴苣干        辣炒小红虾         青豆胡萝卜炒虾仁

  

  花肉炒花菜哲头            蒜香菜心            哲皮肉丝爆香菜
  

黑椒牛肉炒口蘑         虾仁小炒火龙果          番茄炒蛋
  

 腊肠炒秋葵              素炒白玉菇            香酥小烤排
  
       

 香椿炒蛋            肉片白灵菇            瑶柱西葫芦
           

蒜香酿豆腐           菜椒肉丝虫草花           红烧肉

 四喜烤麸            红烧猪尾花生豆           腊味莴苣
        
 

      香烤羊排              酥炸黄花鱼                香煎鳕鱼

     耗汁鲍鱼              奥尔良烤鸡腿卷             剁椒鱼头

 番茄牛腩炖土豆             葱烧蹄筋               辣炒鮹
   

     酱爆八爪鱼           韩式炒年糕             孜然鸡脖

自制午餐肉               辣炒鸟贝              油炸椒盐蘑菇

红焖牦牛排骨            麻香金针菇             川香回锅肉

     

肉末雪菜                牛肉炒胡萝卜          蘑菇炖鸡腿

     

葱油拌双丝