"见识了广东食友上传的芋头，里面的红丝线清晰可见，是造物者绣上去的吧。"
    "无论如何，我下决心要买几种芋头来过瘾了，因为现在我看到市场上的芋头比任何时候都多都好。"
    "如果买来荔浦芋头，也要《宰相刘罗锅》里一样，用一根棉线切下片片蘸糖吃，方不误了它天然的味道。"

                                              ——致木麻黄的＜多种吃芋大法＞

“芋头呢？当然要选择比较面的那种啦，切开如果刀上留有粉，而且芋头上面红筋勃发，那这个芋头就应该是不错的！”

                                              —— 刘继宁的<鱼头“熬”芋>

刚工作时，打电话给小妹：我发现了荔浦芋头，买了几个，过年回家带回去。

回家后，给家人一件一件地往外掏礼物，什么美酒、华服……但是她（他）们都不予理会，没出现兴高采烈的表情，而是异口同声地问：“荔浦芋头呢？”

“我实在拿不动了，就精简了。”

“唉……”众人长长地叹息，我如何也没想到家人受到＜宰相刘罗锅＞的影响有这么大。我也对这部电视剧印象深刻，虽然说大部分故事情节来自民间传说，但是编剧和演员的功底，那叫一个好。这样的一部好片，禁得住重播，禁得住几代人的观赏。

选择荔浦芋头要选顶部尖、根部粗大的，这样的芋头比较粉（南方的说法，与‘脆’相反），外表若看不出“红筋勃发”，非常期待切开后的惊喜。

荔浦芋头一定要隔水蒸，这是电视＜宰相刘罗锅＞里反复强调蒸调方法。沸水的界面离芋头越远越好，这样吃起来非常粉又松又软，清甜可口，看着它别样的淡淡紫色，心里有象踩了云朵般柔和。

刘罗锅忙不迟迭地抱着芋头啃，体会百姓美食的快意；侍从用棉线切下送到乾隆皇帝面前，是帝王般地享受。但是用棉线切芋头，确实是一个好办法。云南的一位朋友参加烹饪比赛时的青菜全是用手揪的，她说用刀等利器切菜，有了铁锈味儿，就不是原生态了，她们家乡特讲究这个。

芋头做法：

1、2斤重的芋头隔水蒸约40分钟，晾凉去皮；

2、准备好棉线绳一根，双手用力“切”，片片芋头蘸糖食用。

用微波炉蒸芋头更粉一些，提前切片能减少微波时间。

 各地的特色美食（点击图文直接进入）：

 1、湖北醡糊椒               2、 扬州狮子头                3、美味的粽叶扎肉

4、家乡的肉皮冻             5、贵州的盐酸菜扣肉            6、南京的盐水鸭

7、贵州的仡佬族特色菜          8、襄樊的大头菜              9、塞外的羊杂碎汤

10、东北的锅包肉              11、南粤客家人的盆菜        12、四川的水煮鱼

13、武汉的莲藕骨头汤          14、贵州丝娃娃              15、北京的春节庙会小吃

16.广东盐焗鸡                 17.蒙古馅饼                 18、柴鸡炖南瓜

19.厦门酱油水                 20、菠菜和芹菜做马兰头       21、江南的腌笃鲜

22、蛋丝拌黄瓜                23、白灼虾和麻辣虾           24、干豇豆烧肉

25、如意春卷                  26、汆沙鱼片                 27、鲜蔬墨鱼肉丸汤

 28、清卤土鸡                   29、河南的鲤鱼焙面             30、吉利南瓜