仡佬族的青辣椒酿肉

    贵州有可爱的小妹，在北京开往贵州的列车上，我们想去洗漱，列车上的乘务员小妹急忙说等一下，迅速用抹布擦净台子上的水渍。我们可以舒心地使用。

    贵州有茅台，外人费尽心机窃得配方，无奈贵州上空的气流没有配方。悻悻而去，国宝又增添了天赐的魅力。

    贵州的干锅享誉京师，肉眼见到十几种调料，不信回去试一试，难啊，只能再去干锅居听苗岭人把芦笙吹响。

    贵州的酸汤鱼要用当地衫木桶发酵米汤才能做成，我等在北方，只好借番茄的光，来望梅止渴。

有幸拜读了贵州的云生居处的博客，那款仡佬族风味菜令人难忘.配方得，然而黔地的水土不得，但仍然是一份美味佳肴。

      仡佬族的洋芋片 

    主料:鲜猪肉馅，青辣椒，嫩花椒叶(市场上没找到)，生洋芋片(土豆片)，小鱼.

    配料: 盐,花椒粉，面粉,鸡蛋,植物油.

    操作方法:

    1、  将青辣椒洗净切开，不能切断，肉末加盐，填入青椒内。

    2、  土豆去皮，切成0.6公分厚。

    3、  将面粉与鸡蛋、盐、花椒粉调成糊。

    4、  将植物油烧热。

    5、　将青辣椒、土豆片、小鱼依次炸至金黄色，捞出，分别端出。

       仡佬族的小鱼