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贵州的仡佬族风味菜

(2008-08-31 23:12:01)
标签:

仡佬族

贵州特色菜

美食

分类: 云贵美食

     贵州的仡佬族风味菜 仡佬族的青辣椒酿肉

 

    贵州有可爱的小妹,在北京开往贵州的列车上,我们想去洗漱,列车上的乘务员小妹急忙说等一下,迅速用抹布擦净台子上的水渍。我们可以舒心地使用。

    贵州有茅台,外人费尽心机窃得配方,无奈贵州上空的气流没有配方。悻悻而去,国宝又增添了天赐的魅力。

    贵州的干锅享誉京师,肉眼见到十几种调料,不信回去试一试,难啊,只能再去干锅居听苗岭人把芦笙吹响。

    贵州的酸汤鱼要用当地衫木桶发酵米汤才能做成,我等在北方,只好借番茄的光,来望梅止渴。

有幸拜读了贵州的云生居处的博客,那款仡佬族风味菜令人难忘.配方得,然而黔地的水土不得,但仍然是一份美味佳肴。

      贵州的仡佬族风味菜仡佬族的洋芋片 

  

    主料:鲜猪肉馅,青辣椒,嫩花椒叶(市场上没找到),生洋芋片(土豆片),小鱼.

    配料: 盐,花椒粉,面粉,鸡蛋,植物油.

 

    操作方法:

    1、  将青辣椒洗净切开,不能切断,肉末加盐,填入青椒内。

    2、  土豆去皮,切成0.6公分厚。

    3、  将面粉与鸡蛋、盐、花椒粉调成糊。

    4、  将植物油烧热。

    5、 将青辣椒、土豆片、小鱼依次炸至金黄色,捞出,分别端出。

       贵州的仡佬族风味菜仡佬族的小鱼

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