咕咚长本事的事（83）——— 甜嘴巴的小男生

咕咚3岁3个月零19天了，嘴巴甜，懂礼貌，是个讨人喜欢的小男生。

8月31日（周六） 早上，咕咚妈在客厅镜子前整理衣服，咕咚看到了，忙跑过去，讨好地冲妈妈说：妈妈，你穿这件衣服真漂亮！听到儿子夸奖，妈妈乐呵呵地说：哦，好儿子！

吃过早饭，碗筷还没收拾，咕咚就跑到书架前拿了好几本书缠着我给他讲故事。讲了一本又一本，我说：姥姥讲得口干舌燥了，等一会再讲好不好？他立刻皱起眉头，撅着小嘴生气地说：不好！再讲一个。

他见我不吭声，立马换了口气，笑咪咪地说：姥姥，你讲故事讲得真好！我就是喜欢听你讲故事。瞅着他期待的眼神和无法抗拒的甜言蜜语，只好接着给他讲。

午饭，我给咕咚做了米饭，炒了茄子豆腐，里面特意加了一个小海参，另外还做了一碗白菜汤。咕咚吃得津津有味，吃到尽兴处，突然放下手里的小勺，一本正经地说：姥姥，我最爱吃你做的饭了，你做得饭可好吃了。

晚上，我和咕咚老爷带他去超市，他喜欢站在购物车里让我推着，当走到奶制品货架前，兴奋地指着货架上的奶酪说：姥姥，我要原味奶酪。我把奶酪递给他，他接过奶酪看了看，然后，深情地对我说：姥姥，我爱你！我很惊讶，于是我问他：你爱我什么呀？他说：我爱你给我做好吃的，还爱什么呀？他说：爱你抱抱我。

9月1日（周日）  午饭，咕咚吃着我给他做得“手擀番茄肉酱面”，非常感慨地说：真好吃呀！真好吃呀！姥姥你真会做饭。

9月11日（周三）9点多，我陪咕咚认字，认完最后一张，他突然指着上面的字说：姥姥，你写得字比我爸爸还有妈妈写得好多了。多会说话呀，这要他的爸妈在眼前，他是绝对还会这样说的。

9月12日（周四）早上9点多，老爷打电话要水，很快一位小伙子把水放到了门口，咕咚老爷说：你帮我装在饮水机上吧。小伙子很爽快地说：好吧。这时，在沙发上玩的咕咚看到说：谢谢叔叔！小伙子笑呵呵地冲咕咚摆摆手说：不客气！。

     每每带他出去遛弯，见到熟悉的或不熟悉的人，只碰个对面，他都会主动问：奶奶好，爷爷好，阿姨好，叔叔好……非常有礼貌。熟悉他的人都很喜欢他！

    我觉得，一个人比较会说话，对人礼貌随和，常常会给人较好的初识印象，无论在生活、工作和交际方面都会显示出一定的优势，但仅仅嘴巴甜是不够的，说得好更要做得好。希望外孙将来能做个内外兼修的好孩子！加油！咕咚

 

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 每周固定给外孙吃1－2次海鱼，有时清蒸，有时炒菜或炒饭，有时也会做成鱼丸。在鱼的N多做法里,其实，最方便孩子食用的就数“鱼丸子”了。

 

鱼丸汆熟后可以直接吃，也可一次多做一些，冷凉后按孩子食用量分别装入保鲜袋或盒，放入冰箱冷冻室保荐。平时，想给孩子吃鱼时，可随时顺手从冰箱里拿出来，用来做各种青菜鱼丸汤，各种炒菜，还可以用来烤美味披萨等等，非常的方便又省事。

鱼丸的做法也不难，只要掌握好几个关键技巧，就能做出适合孩子口味的鲜嫩可口的鱼丸子。

除了“加吉鱼”，也可选用其他鱼刺少的海鱼，如：鲅鱼、龙利鱼等等。

 

 健康提示：

    1、适当补充鱼类，特别是海鱼类含有丰富的ω-3脂肪酸，对孩子神经系统的发育有帮助。

2、“加吉鱼”营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素。中医认为：加吉鱼具有补脾养胃、祛风祛寒的功效。

 

鱼丸的原料及做法

原料：

    鲜加吉鱼  1条

    鸡蛋清  1个

    淡葱姜水  适量

    淀粉  适量

    香油  少许

    盐  少许

 

做法：

    1、加吉鱼处理干净，葱、姜、鸡蛋备好；

    2、葱姜剁碎，加少许开水浸泡至水凉透；

    3、将鱼肉用刀片下来，放置冷水中浸泡1小时；

    4、浸泡好的鱼控水切成小块；

    5、根据自家料理机容量分；次搅成泥状

    6、加入盐、蛋清、香油、少量葱姜水；

    7、顺时针充分搅匀（如果稠可再加葱姜水调制）；

    8、加适量淀粉后再次充分搅匀；

    9、一手端盆，一手刮起鱼泥连续摔打30次左右，直至出现胶质状；

    10、锅里加足够的水，烧开后立即停火。一手抓起鱼泥握拳，从虎口挤出圆形状；一手用小勺粘一下水再接住丸子，轻轻放入水中。当鱼丸全部下锅后，再次开火（中小火），直至鱼丸全部慢慢浮起即可捞出；

    11、放入冷水中过凉；

    12、捞出控水，可即食、可按食用量装盒、装袋，入冷冻室保荐。

 

 

温馨提示：

    1、给宝宝做鱼丸一定要选用新鲜的、刺少的鱼；

    2、剔鱼肉时，注意鱼刺问题，即使用料理机也不会将鱼刺打成泥，如果不放心可将鱼泥再过筛，我就是这么做的；

    3、小一点的孩子（葱姜水要淡一点）；大一点的孩子也可再加一点点胡椒粉调味；

    4、摔打鱼泥，可增加鱼丸弹性；

    5、鱼泥充分入味后，最后加淀粉，根据鱼泥稀稠程度酌情添加；
    6、鱼丸做好入冷水中过凉，这样可使丸子更紧实，同时去掉浮沫；

 

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关于加吉鱼（摘自网络）

 

    加吉鱼又叫鲷鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼。

    加吉鱼属于鱼纲，鲷（SeaBream）科。体高侧扁，长五十厘米以上，体呈银红色，有淡蓝色的斑点，尾鳍后绿黑色，头大、口小，上下颌牙前部圆锥形，后部臼齿状，体被栉鳞，背鳍和臀鳍具硬棘。

    我国沿海均产，但以辽宁大东沟，河北秦皇岛、山海关，山东烟台、龙口、青岛为主要产区，山海关产的品质最好。

    一、营养价值

加吉鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。

    二、 适用人群

一般人群都可食用，尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。

三、用法用量

1、加吉鱼是一种上等食用鱼类，肉质细嫩、味道鲜美，可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等；

2、头部胶质含量丰富，含有大量脂肪，煨汤味道最佳。

食用功效

中医认为，加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。

     加吉鱼分红加吉和黑加吉两种，红加吉的学名叫真鲷，黑加吉即黑鲷。有关加吉鱼名字的由来，还有一段有趣的故事呢。

    相传，唐太宗李世民东征，来到登州(现在的山东蓬莱)。一天，他择吉日渡海游览海上仙山(现今的长山岛)，在海岛上品尝了长相漂亮味道鲜美的鱼之后，便问随行的文武官员，此鱼何名？群臣不敢胡说，于是作揖答道：“皇上赐名才是。”太宗大喜，想到是择吉日渡海，品尝鲜鱼又为吉日增添光彩，为此赐名“加吉鱼”。

 

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                  适合小朋友吃的鱼及做法

     
             清蒸鲳鱼                                香煎黄花鱼

    
             葱浇鳕鱼                               清蒸三文鱼

    
              煎蒸带鱼                               芦笋三文鱼   

  
          三文鱼蛋炒饭


适合孩子吃的小饼和面食类（22款）：

 

     
        菜豆腐核桃鸡蛋卷                 芝麻芹菜小煎饼
        
          蔬菜虾肉小煎饼                   番茄蘑菇小煎饼
        
          土豆丝卷饼                         芝麻酱花卷

       
            白菜猪肉水饺                   豌豆苗鸡肉馄饨

       
            茴香苗素水饺                    袖珍三色水饺

      
         胡萝卜香菇素蒸包             圆葱包菜猪肉小蒸包  

      
          小猪豆沙包                        小兔枣泥包

      
          小刺猬全麦豆沙包                紫薯猪蹄花卷

       、

             莲花卷                     松仁紫薯卷

      
           袖珍南瓜小馒头                葡萄干玉米发糕

         

          奶香金银卷                   黑芝麻小馒头