加载中…
个人资料
Joan
Joan
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:2,871,055
  • 关注人气:52,749
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草

(2015-07-14 08:47:26)
标签:

美食

烧仙草

芋圆烧仙草

清凉解火

夏日凉品

分类: Joan.清凉夏日
 如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草

    如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草

    如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草

    如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草

    夏日里,仙草绝对是降火解燥的一大主角~

    小时候,经常看到小贩骑着后面挂着两个大铁桶的单车,沿街叫卖烧仙草(土家话叫:草冻)~很神奇的是,那个时候不用称来称,而是直接用那种瓷碗,一碗就是一斤~老妈经常丢给我几块钱,然后再拿上一个稍微大点的铁盆,叫我出去买23斤回来~那时,对门的婶婶有次用一种当时我不懂的草,煮了整整一大锅仙草,叫我过去盛点回家吃~再后来,老妈会去超市买那种仙草粉,拿回来叫我对着说明煮仙草,因此这个,仙草居然是继煎蛋、炒饭后我会的第3道菜(也可以称为菜吧)~

    其实,煮仙草真的很简单,这个之前的文有,只要比例对,能凝结,就可以吃了,但是有个瑕疵就是,煮仙草时,即使一开始把粉挑得很均匀,入锅后,只要搅拌的速度稍微不够快,底部就会有小小的结块,吃起来口感会稍微差点~最近一次煮仙草,搅好粉的时候,正好看到边上的小过滤勺(之前校区开业时,需要细沙,就是用类似的过滤勺,把沙子一点一点过滤掉,留下的沙子真的很细,因此觉得应该同理,这个仙草也可以试试的)~后面发现,经过过滤的仙草液真的没有丝毫的小结块,凝结放冰箱冷藏后,拿出来吃的时候,口感真的很不错,吃起来滑滑的,凉凉的~

    另外,上次做芋圆时剩下一点木薯粉,如果再用来做芋圆,也用不了多少,就想说煮仙草时放一点,用那么两三次,差不多也用完了,这样既不浪费,而且又可以让仙草更有弹性——芋圆会Q,主要在于木薯粉,那么往仙草里加入木薯粉,口感上应该也会比较有弹性,有点小Q~~


如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草

    如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草


具体做法如下

如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草
1. 30g仙草粉加5g木薯粉(这里比例随意,但是不要超过2:1

2.  往粉里加适量凉开水,用筷子搅拌均匀;

3.  锅里水烧开后,勺入搅拌好的仙草粉水(这里水跟仙草粉的比例差不多是1:30

4.  勺入仙草粉水后,记得要不停的搅拌,直至全部烧开;

5. 准备一个密点的过滤勺,一勺一勺地将仙草液进行过滤后再入容器;

6. 过滤过的仙草液放凉后放入冰箱冷藏,吃的时候拿出来用刀子划成小块就可以了;

 


说明:

① 搅拌仙草粉时记得一定要用凉开水,用热水的话仙草粉会搅得不均匀,一粒一粒的;

② 如果是初次做烧仙草,粉跟水的比例可以用1:25,这样更好做;

③ 仙草粉水入锅时,一定要记得用勺子不停地搅拌;

④ 过滤这步是让粉更滑更细腻的关键,一定不要马虎;

⑤ 煮好的烧仙草,可以直接就着冰水和白糖吃,这样最原汁原味的,也可以像我这样,加入煮好的芋圆,吃时再浇点酸奶一起吃,各种风味,可以自行选择;

 

    以前在大学里吃校外的烧仙草,一直都是加牛奶吃的,现在发现不用牛奶,浇点酸奶吃,反而更别有风味,

不过要注意的是,酸奶一定要现吃现浇,不然严重影响口感~~ 

如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草

如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草


 

 

 

 

 

 


更多分享~(点击图片即可进入) 

      白酒炖海蛏              家常炒茄子              咖喱土豆                  红糖卤蛋              家常炒米粉

如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草   如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草   如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草   如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草  如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草

                        蛏抱蛋                                  香肠炒年糕                             虾仁炒蛋

   ;如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草 如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草 如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草

                   黄瓜炒蛋                                  家常炒豆腐                     焯菜花的窍门:家常炒菜花

    如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草 如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草 如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草

                    家常海鲜蛏粉           海带如何去腥:海带豆腐汤     嗜肉減肥族首選:糖醋炒面筋  

    如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草 如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草 如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草      

      巧去凤爪的腥味:可乐凤爪           彩虹玉米丁                     京酱肉丝

    如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草 如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草 如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草

            酸甜糖醋鱼                     糖醋丸子                西红柿炒蛋的5个要点           

    如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草 如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草 如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草      

     如何让魔芋有嚼劲:魔芋烧茭白     福清特色小吃蕃薯丸子          亦菜亦主食的带鱼粉

    如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草 如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草 如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草

           海蛎煎蛋                        家常螺肉粉                     海蛎蛋花羹

    如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草 如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草 如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草  

                菜花焖蛋                  炒丝瓜不发黑的窍门              甜面酱烤鳗鱼

    如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草 如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草 如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草 

             火腿蛋炒饭                  开胃柠檬西瓜条           空心萝卜如何返鲜:酱腌萝卜片

如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草 如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草 如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草

          凉拌西瓜皮             巧做空心菜梗:凉拌空心菜梗         开胃橙汁冬瓜条 

    如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草 如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草 如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草

               红烧带鱼                  黄金苹果圈汉堡                 西红柿鸡蛋面

    如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草 如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草  

             红烧肉                          红烧鸡翅                  窍门巧去猪肝的秽味

   如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草 如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草 

                长寿面                       晶莹菜卷                        蛋炒豆渣

    如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草 如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草 如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草

            素炒伪肉松                       里脊肉片                     可乐鸡腿饭

    如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草 如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草 如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草

             照烧鸡腿饭                 窍门巧去鸡爪腥味             2个窍门炒出爽口的土豆丝

    如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草 如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草 如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草

   营养减肥餐:西红柿蛋花米球        客家煎酿豆腐                剩馒头新吃法:炒馒头丁

 如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草 如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草 如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草

        白菜肉丝炒年糕                 三丝炒豆芽              火腿炒猪肝(处理猪肝的窍门)

 如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草 如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草 如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草

          豆腐鳕鱼羹                     花饸豆腐汤                      玉米滑蛋

 如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草 如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草 如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草

       非油炸红烧狮子头                   锅边糊                         蛋包豆腐

 如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草 如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草 如何让仙草更滑更有弹性——夏日降火解燥的凉品:芋圆烧仙草

 

       

0

阅读 评论 收藏 禁止转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有