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3个窍门教你炒出补血又助智力发展的火腿炒猪肝

(2010-05-14 08:45:08)
标签:

饮食

美食

炒猪肝

火腿

盐水

分类: Joan.生活窍门

    Cindy的贫血挺严重的,有次居然还差点在学校里晕过去了----当时听着都觉得胆战心惊的~也因为这样,跟她通完电话时,会叨念着:贫血好点了吗?要记得好好照顾自己噢~

   上周生日时,在电话里允诺她:想个喜欢吃的东西,我做给你吃~呵呵~由于现在还没收到那小孩的“菜名”,也鉴于她的贫血比较严重,我就自己作主,先做个补血的小菜给她,然后再等待她的“点菜”哈~

   今天要给她的补血小菜其实很简单----火腿炒猪肝,不过却是补血的家常良品,很适合像她这样贫血的人吃----猪肝含有丰富的铁、磷,是造血不可缺少的原料;尤其适合适宜气血虚弱,缺铁性贫血者食用~另外,猪肝中富含的蛋白质、卵磷脂和微量元素,对于智力发育和身体发育很有利噢~

   不过值得注意的是:猪肝虽然好吃,含有多种营养物质,但食前一定要记得去毒----因为猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官~我的窍门就是-----买回来的新鲜猪肝要放在淡盐水里泡1、2个小时,好去除残血;泡好洗净的猪肝最好现切现做,否则放久了会有胆汁流出,破坏其质感;最后就是在炒猪肝前,要记得将猪肝放开水绰一遍,这样处理过的猪肝,干干净净的,吃起来绝对放心~

 

 

 

补血又助智力发展的火腿炒猪肝

3个窍门教你炒出补血又助智力发展的火腿炒猪肝

 


3个窍门教你炒出补血又助智力发展的火腿炒猪肝

 


3个窍门教你炒出补血又助智力发展的火腿炒猪肝

 

 

做法:

1.猪肝放盐水里泡2个小时;

2.将猪肝切块;

3.猪肝过遍开水;

4.捞出沥干水备用;

3个窍门教你炒出补血又助智力发展的火腿炒猪肝

 

 

5.处理过的猪肝;

6.火腿和黄瓜切好;

7.锅里放油炒猪肝;

8.然后放入火腿和黄瓜翻炒;

9.接着加点盐和鸡精;

10.再快速翻炒半分钟即可盛起;

3个窍门教你炒出补血又助智力发展的火腿炒猪肝

 

 

成品~真的能补血噢~

3个窍门教你炒出补血又助智力发展的火腿炒猪肝

 

 

 

窍门都在第一张过程图上,在此在唠叨一遍~O(_)O~

窍门1.将新鲜猪肝放在淡盐水里泡12小时----去除残血;

窍门2.泡好洗净的猪肝要现切现做----不会破坏质感;

窍门3.猪肝先绰遍水再炒----干干净净的,吃了放心;


3个窍门教你炒出补血又助智力发展的火腿炒猪肝

 

 

 

 

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