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空心萝卜如何巧返鲜----酱腌萝卜片

(2010-08-20 07:40:32)
标签:

饮食

酱腌萝卜

空心

萝卜返鲜

joanのdiy美食

分类: Joan.生活窍门

前晚老妈来银行办事,就顺道等我下班一起回家~

到家楼下时,老妈说想进超市买点水果,而我刚好想做酱腌萝卜了,就抱了根萝卜回家~
结果昨天猛干了一天活:真是脚又酸,心里又气啊(被人气的)~

所以压根就忘记要去做那腌萝卜了~

今天才想起来,拿出来看时,感觉有点空心了——这可是银子买来的啊~

想着在学校看书曾看过:有点空心的萝卜,可以用清水泡一两小时来返鲜——

经过水泡后,萝卜空心的现象会改善,能恢复其清脆的口感~

呵呵~我试了下这个法子,发现效果还不错,用清水泡过的萝卜,空心的情况的确减缓了~

 

空心萝卜如何巧返鲜----酱腌萝卜片

 

解决了萝卜空心的问题后,我不敢再懒了,直接将返鲜后的萝卜用酱腌制着吃~

呵呵~白萝卜富含维C,有助于增加免疫力,同时这腌过的萝卜,同样能开胃,助消化哈~

我做了很多,有喜欢的亲们,就一起来吃吧~

绝对欢迎哈~嘻嘻~

 

空心萝卜如何巧返鲜----酱腌萝卜片

 

 

做法:

空心萝卜如何巧返鲜----酱腌萝卜片
1.将有点空心的萝卜切成段;

2.放在清水里浸泡2个小时;

3.将泡好的萝卜去皮,切成中薄片;

4.将萝卜片放开水里焯遍;

5.将生抽,水,糖,盐和鸡精调成汁;

6.然后将5中的汁放锅里煮开;

7.将焯好的萝卜片和煮开的汁分别放着晾凉;

8.两个都凉后,就将它们混合在容器里,然后放冰箱腌制1天;

9.一天后即可将萝卜片捞出,吃时按个人喜好淋点香油或麻油均可;

 

简单美味的酱腌萝卜片~

 空心萝卜如何巧返鲜----酱腌萝卜片 空心萝卜如何巧返鲜----酱腌萝卜片

 

tips:让空心萝卜返鲜的窍门就在图解做法的1和2里,不过要注意的是:如果是空心太严重的萝卜,就不建议用这个法子来返鲜了——萝卜如何空心太严重,其所含的营养成分基本也都消耗光了,不适合再食用了~

 

空心萝卜如何巧返鲜----酱腌萝卜片

            

 

 

 

 

 

 

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