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窍门教你巧去猪肝的秽味----鲜嫩营养的爆炒猪肝

(2010-07-02 07:21:43)
标签:

美食

猪肝

窍门

面粉

爆炒

分类: Joan.生活窍门

今天在上菜前,先跟亲们道声谢哈----谢谢你们为我打气哈~

今天是周五,明天就是周末了,也顺便跟亲们提前道声“周末快乐”哈~

上完今天的课,大三的全部课程就统统都结束了,接下来要做的就是好好复习,应对考试哈~

 

猪肝能补血,还能明目~
小时候身体不好,医生建议要多吃点猪肝~
记得当时被迫连吃了1个多月的猪肝----真的吃的有点怕了~后来很长一段时间拒绝碰猪肝~

直到今年“五一”在家时,老妈一时心血来潮买了猪肝回来煮猪肝汤喝~
也许因为是许久未吃~也许是那天的汤很棒~
居然完全没有抵抗情绪,很自然地就把老妈给的一碗汤给喝完了~

还猛然间有种感悟----猪肝还是挺好吃的~呵呵~

也因为这样,后来又陆陆续续吃了几次猪肝~

要么是继续当汤喝,要么是炒来吃~真的蛮不赖的~嘻嘻~

 

不过我知道有相当一部分的人不喜欢碰猪肝~觉得它有一股秽味,吃起来很恐怖~
呵呵~其实猪肝的秽味是可以去掉的----

只要在切好的猪肝里倒入适量的面粉,然后将面粉与猪肝拌匀了,

再将它充分冲洗干净,猪肝的秽味就可以去掉的~

 

 

下面咱们就开始看图说话吧~呵呵~

 

如何巧去猪肝的秽味:

窍门教你巧去猪肝的秽味----鲜嫩营养的爆炒猪肝
1.将新鲜猪肝放在水龙头下反复冲洗几遍;
2.然后将猪肝放在淡盐水里泡半小时(这个窍门在3个窍门教你炒出补血又助智力发展的火腿炒猪肝介绍过);
3.将泡好的猪肝切片;
4.往猪肝片里倒半杯面粉;
5.用手将面粉与猪肝均匀地搅在一起;
6.然后将揉过面粉的猪肝放在大点的容器里清洗;
7.洗过一遍后,换水再清洗一遍;
8.最后将清洗干净的猪肝沥干水分备用;

 


看清楚了吗?再唠叨一遍~

巧除猪肝秽味的窍门:如上图所示,只要在切好的猪肝上洒半杯面粉,然后用面粉揉洗猪肝,最后再放在清水里冲洗干净,猪肝等秽味就可以去除哦~

 

 

 

窍门教你巧去猪肝的秽味----鲜嫩营养的爆炒猪肝

接下来是我做的爆炒猪肝哈~

呵呵~除了做成汤,原来经过爆炒的猪肝也同样是超级的美味哈~

家里有小孩的JJ们,有空不妨做份给孩子吃----猪肝能补血,明目,还有助于智力发展哦~呵呵~

 

同样是看图说话哈~嘻嘻~

怎样将猪肝炒得鲜嫩:

窍门教你巧去猪肝的秽味----鲜嫩营养的爆炒猪肝
1.黄瓜切小块(可换成其他喜欢的食材);
2.用点蒜末呛锅后倒入猪肝快速爆炒;
3.接着加点盐和鸡精做调味料;
4.再各加点10ml的料酒,生抽和水继续翻炒;
5.然后倒入黄瓜片快速翻炒20秒;
6.加点水淀粉勾芡;
7.再炒10秒将芡汁弄匀了;
8.成盘开始享受吧,呵呵~

 

 

好吃又好做的爆炒猪肝~有喜欢的就赶紧来吃吧~
窍门教你巧去猪肝的秽味----鲜嫩营养的爆炒猪肝

 

 

 




 

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