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窍门教你巧去鸡爪的腥味---富含胶原蛋白的香卤凤爪

(2010-06-28 07:36:31)
标签:

美食

美容

卤凤爪

鸡爪胶原蛋白

林曼怡

分类: Joan.生活窍门

前段时间看“娱乐没有圈”,剧中韩雪演的林曼怡对凤爪真是爱到极致,印象最深的是在食堂时,林曼怡盯着卤凤爪的窗子,一脸馋样并满足地自我嘀咕:哇!好多胶原蛋白噢~当时看来觉得她超级可爱,同时也让我跟她一样馋上了那富含胶原蛋白的卤凤爪~

 

记得小时候逢年过节时,家里的餐桌上总少不了一道卤得喷香的凤爪,对于当时的我来说:凤爪嘛,就是好吃,美味而已~现在对于凤爪,虽然没有儿时的那股倾心,不够偶尔还是会嘴馋的~特别是这次看“娱乐没有圈”,真的就是严重勾起了我无限的馋欲哈~

 

窍门教你巧去鸡爪的腥味---富含胶原蛋白的香卤凤爪

 

胶原蛋白耶,这对皮肤可真是好,能美容----胶原蛋白在酶的作用下,能提供皮肤细胞所需的透明质酸,使皮肤水分充足,保持弹性~怎么着都得给自己做上一回享受享受~

 

不过凤爪好吃是好吃,但食用前一定要记得把它的腥味去掉,这样吃起来才能保证它的美味哈~呵呵~

要去除这股腥味,首先要记得在洗的过程中将鸡爪掌心的黄色茧疤去掉;将鸡爪的爪蹄给剪掉;其次用几片山楂片将鸡爪侵泡半小时;最后是往水里滴几滴醋,放几片姜片,将鸡爪焯遍水~

 

呵呵~虽然以上去除鸡爪腥味的做法看着有点繁琐,不过为了吃得美味,即使有点繁琐,也要慢慢来哈~嘿嘿~不过到最后卤的时候,我就纯粹用了懒人速成的做法----考试了嘛,最近时间比较紧迫,我得好好把握时间哈~

 

窍门教你巧去鸡爪的腥味---富含胶原蛋白的香卤凤爪

 

 

去鸡爪腥味的做法:

窍门教你巧去鸡爪的腥味---富含胶原蛋白的香卤凤爪

1.将鸡爪洗净,然后将掌心的黄色茧疤去掉;

2.用剪刀将爪蹄剪掉;

3.接着往鸡爪里放几片山楂片,泡半个小时;

4.锅里水加几滴醋和几片姜;

5.倒入泡好的鸡爪焯;

6.焯好的锅里会有很多浮沫;

7.将鸡爪捞出,放凉水里洗(会有浮沫附在捞出的鸡爪上,所以得再洗);

8.冲洗干净后将鸡爪沥干水备用;

 

 

懒人卤法:

窍门教你巧去鸡爪的腥味---富含胶原蛋白的香卤凤爪
    1.凤爪卤料;

2.用适量的水调成酱汁;

3.锅里放水,将鸡爪和酱汁一起倒入煮开后再闷10分钟即可;

 

纯粹就是懒人速成版的~别介意~

窍门教你巧去鸡爪的腥味---富含胶原蛋白的香卤凤爪






 

 

好吃易做的家常小菜~(点击图片即可进入) 

 

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