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爱上葱香【京酱肉丝】

(2009-09-22 19:22:42)
标签:

joanのdiy美食

肉丝

葱香

甜面酱

美食

分类: Joan.厨房纪事

    有些事,铭记了就成了烙印;有些食物,爱上了就忘不了。

    上学期听Jane念叨着校外“韩一馆”的京酱肉丝很美味,听得我心里痒痒的,寻思着去吃一顿,结果由于种种原因,一直拖到期末时才得以如愿以偿O(_)O~不过却也创下了1周内吃了4次京酱肉丝的记录----去试了4家店的京酱肉丝,呵呵~~

    暑假里开始学做菜后,第1时间去找了做京酱肉丝的方子,自己DIY起来O(_)O~

    爱上葱香~爱上我的DIY~

 

 

京酱肉丝

爱上葱香【京酱肉丝】





 
 

做法:

爱上葱香【京酱肉丝】

 

1.葱,肉丝,甜面酱;

2.肉丝用料酒,淀粉和盐抓匀上浆

3.腌制30min;

4.油热下腌好的肉丝翻炒变色;

5.炒好的肉丝盛出备用;

6.锅里1大勺甜面酱加点水熬开;汁变浓稠时倒入肉丝,均匀上色;

7葱洗净切成长条,铺在盘底;

8.倒入炒好的肉丝,使肉丝均匀地裹上酱汁,并将肉丝盛在铺有葱段的盘子上;

9.生菜洗净,摊在盘子上,铺点肉丝和葱段;


 

 

爱上葱香【京酱肉丝】

 PS:我一直买不到豆腐皮,所以都是用生菜代替的,不过一样好吃哦,咬起来有葱香,还有生菜的脆感;而且喜欢的话,还可以切点黄瓜丝,一起卷着吃噢O(_)O~

 

 

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