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怀念外婆----素炒伪肉松

(2010-04-21 08:46:24)
标签:

豆渣

外婆

肉松

懷念

美食

分类: Joan.营养早餐

在家榨豆浆时,有次偶然听妈妈提起了豆渣松----妈妈小时候家里不宽裕,兄弟姐妹又多~每次榨完豆浆后,外婆总是把剩下的豆渣留下,用酱油炒了做成伪肉松给孩子们配稀饭~此刻看来简单的豆渣松,对于儿时的妈妈和舅舅阿姨们来说,却是最满足的配粥小菜……

 

妈妈提起了豆渣松~自然地,也勾起了我们对外婆的回忆----想念,开始泛滥……

 

记得小时候,最期待的就是暑假,因为每次暑假都能跟哥哥幸福地在外婆家住上2个礼拜~白天跟表姐和表哥们一起玩,傍晚时,就把凉椅拉到庭院里,配着外婆一起乘凉----吃着外婆从树上摘下的无花果,听着外婆讲着妈妈小时候的故事,简简单单的,却是记忆力最惬意里,最单纯的时光~后来,我慢慢长大了,而外婆也慢慢变老了~可是每次去外婆,迎接我的绝对是外婆最灿烂的微笑和最始终如一的点心~只是那个时候的自己,每次总是来也匆匆,去也匆匆,都不曾好好地坐下来,像儿时那样陪着外婆聊天,听她说起往事……

 

树欲静而不止,子欲养而不待~

现在外婆走了~即使我想好好地陪着外婆,也没有那个机会了……所以,亲爱的各位,此刻,当我们还能好好陪伴亲人时,请好好地把握机会,珍惜跟他们在一起的每分每刻吧~此刻,这种陪伴也许看似琐碎,但明天,它将会是最美的记忆…… 

 

今天的素炒豆渣松~是完全按着妈妈教我的步骤做的~

一方面为了让妈妈再尝一次儿时的美味~另一方面也想借此道菜陪妈妈一起想念~想念我最爱的外婆……

 

外婆~我们想你了~

 

 

 

 

怀念外婆----素炒伪肉松

 

 

 

怀念外婆----素炒伪肉松

 

 

 

怀念外婆----素炒伪肉松

 

 

 

 

原料:豆渣,生抽,盐,花生油

怀念外婆----素炒伪肉松

做法:

1.豆渣沥干水;

2.2小勺生抽 1小勺盐调成汁(喜欢甜的,可以把盐改成糖)

3.锅热倒点油,下豆渣中火翻炒1分钟(如果豆渣没沥干,要多炒会,让水分干掉)

4.倒入1中的汁快速将汁与豆渣炒匀了;

5.改小火慢慢炒,直至豆渣变蓬松了;

6.炒好盛盘的豆渣松

 

 

 

不起眼的豆渣,炒起来看着真的很像肉松~不过最重要的是:它承载着我跟妈妈对外婆的思念,承载着妈妈儿时的记忆……个中滋味,是不言而喻的……

 

怀念外婆----素炒伪肉松

 

 

 

 

小贴心:

很多人榨完豆浆后,都是直接把豆渣倒掉噢~这绝对是不明智的做法噢~

事实上,不起眼的豆渣,可彻头彻尾是个宝噢~豆渣里富含钙、磷、铁等矿物质噢~其中的食物纤维有助于预防肠癌噢~另外哦,想要减肥的姐妹们,更应该多食用豆渣----它有减肥的功效O(∩_∩)O~

 




 




 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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