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堪称全民宠儿的一碗面----百吃不厌的西红柿鸡蛋面

(2010-07-22 08:00:50)
标签:

美食

饮食

西红柿鸡蛋面

西红柿

炒蛋

故事

joanのdiy美食

joan大学生活

分类: Joan.厨房纪事

本来这篇文除了写今天的西红柿鸡蛋面,

还想说说我跟Jane对着西红柿炒蛋干过的傻事----很好玩滴~嘻嘻~

不过码完字后才发现----字数超出博文规定的字数了啦堪称全民宠儿的一碗面----百吃不厌的西红柿鸡蛋面

没办法了,只能很失望地将那好玩的故事先暂时“雪藏”,另外找时间来分享了~

 

既然不说故事里,那就直接来说今天的面吧----是我超级无敌爱的西红柿鸡蛋面哈

之前在西红柿酸奶汁那就曾说过:我很喜欢吃西红柿,喜欢它特别的酸甜滋味~

但其实我也喜欢炒蛋,哪种我都爱----西红柿炒蛋,韭黄炒蛋,黄瓜炒蛋,洋葱炒蛋…… 

基本上只要有炒蛋的,我都喜欢----我老妈说我有时还蛮好养滴堪称全民宠儿的一碗面----百吃不厌的西红柿鸡蛋面

最最最重要的是:我很喜欢面食----嘿嘿,明明是南方女孩,咋这么爱面食嘞堪称全民宠儿的一碗面----百吃不厌的西红柿鸡蛋面

而今天的面条,综合我这3大爱,我对它的喜欢自然是加倍的~嘻嘻~

 

 堪称全民宠儿的一碗面----百吃不厌的西红柿鸡蛋面

 

不过我做的这款西红柿鸡蛋面好简单的绝对是人人都懂做----

只要将炒好的西红柿炒蛋,浇在煮好的面就行了,很简单吧堪称全民宠儿的一碗面----百吃不厌的西红柿鸡蛋面

除此之外,我觉得这碗面应该也是人人都爱的---西红柿炒蛋人人爱嘛~

曾听好多人说过他们的西红柿炒蛋的情怀,听着他们对于这份情怀的各色理由~

而我自己,对于西红柿炒蛋,也有一份难以割舍的情怀----

西红柿炒蛋不是我最先会做的一道菜,

西红柿炒蛋不是我最先爱上的一道菜(上大学前,家里是不吃西红柿炒蛋),

却是最让我意犹未尽的一道菜~

因为喜欢,所以经常会做;也因为喜欢,所以想跟爸妈分享;

而因为分享,让西红柿炒蛋出现在我家餐桌上的频率越来越高了~嘻嘻~

不知道这份对于西红柿炒蛋的爱恋会几时休?

但是我知道,此刻的我会一如既往地爱着它,爱着平凡却是全民宠儿的西红柿炒蛋~

 

 堪称全民宠儿的一碗面----百吃不厌的西红柿鸡蛋面

 

虽然上的是面条,不过由于这面只要会做西红柿炒蛋就懂做,所以在上面前,对于西红柿炒蛋,我想唠叨两句啊~ 

1.  打鸡蛋时不要加味精或鸡精----画蛇添足,会破坏鸡蛋本身的营养价值

2.  打蛋时记得加点水一起打,炒出来的鸡蛋会更嫩----是真的哦,加过水的蛋炒出来好滑嫩~

呵呵~说出来不怕大家笑噢:我第一次炒蛋会想加点水,是因为觉得蛋太少了,想说加点水,蛋应该看起来会多点吧;却不想这么炒出来的蛋居然以以往任何一次都要嫩哈,后来又这么炒了几次蛋,居然次次都是很滑嫩的----呵呵~这就算是阿Q精神的额外收获吧~嘻嘻~

3.   做西红柿炒蛋时,加点醋一起炒,效果会让你很惊喜----醋不仅能去掉蛋的腥味,还能破坏西红柿里的有害物质番茄碱,很神吧~呵呵

 

 

 堪称全民宠儿的一碗面----百吃不厌的西红柿鸡蛋面

 

 

做法:

堪称全民宠儿的一碗面----百吃不厌的西红柿鸡蛋面

1. 番茄用开水烫遍去皮,切成小块;

2.鸡蛋加点盐和水搅打均匀;

3.锅里油热后倒入蛋液,用木勺快速地搅散,8成熟就要盛出备用;

4. 锅里另放油下番茄翻炒;

5.接着倒入蛋块,加几滴醋一起翻炒(喜欢汁多的,可适量加点水噢);

6.出锅前再加点盐调味即可(如果打蛋时盐加多了,此时要记得少加点噢;);

7. 面条放锅里煮熟;

8. 捞出加点麻油拌好铺在盘底;

9. 倒入炒好的西红柿炒蛋即可;

 

 

呵呵~简单却很好吃的西红柿鸡蛋面----我是百吃不厌堪称全民宠儿的一碗面----百吃不厌的西红柿鸡蛋面

堪称全民宠儿的一碗面----百吃不厌的西红柿鸡蛋面

 

 

 


 


 

 

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