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这个蛋包“饭”不一般【蛋包豆腐】

(2009-09-29 19:12:43)
标签:

joanのdiy美食

豆腐

蛋包饭

番茄

特别

美食

分类: Joan.厨房纪事

    豆腐一直是我很喜欢的一种食材,无论是何种做法,我都很喜欢(当然麻婆豆腐除外,因为我不能吃辣这个蛋包“饭”不一般【蛋包豆腐】);最初爱上豆腐,是因为一位长者告诉我:豆腐要多吃,里面富含丰富的蛋白质,对身体很好~当时很敬重这位长辈,就一直把这句话记在心底这个蛋包“饭”不一般【蛋包豆腐】

    上了大学后,在食堂里也能时常看到豆腐的踪迹~、清炒豆腐、蒸豆腐、豆腐虾仁、神仙豆腐、鱼头豆腐汤……好多好多,让我吃得很满足这个蛋包“饭”不一般【蛋包豆腐】

    坦白说,会做这道蛋包豆腐,纯粹就是偶然~也许用柳暗花明又一村来形容更贴切吧`~最初是想做豆腐煎饼,不过后来由于豆腐的一角被我煎坏了,觉得即便最后做了豆腐煎饼,成品可能也会有点小缺陷,就想说豆腐煎饼下次再做吧,这个就换做别的好了这个蛋包“饭”不一般【蛋包豆腐】 不过要做什么?做蛋包饭吧!!!

    说是蛋包饭,却是另类的蛋包饭噢。常规的蛋包饭里包的是炒饭,我今天的蛋包饭,却是一粒米饭都没有,由始至终的主角只有它---豆腐~~呵呵~~不要怀疑噢,就是豆腐,另类蛋炒饭----蛋包豆腐,隆重出场这个蛋包“饭”不一般【蛋包豆腐】这个蛋包“饭”不一般【蛋包豆腐】

 

    随文附上我找到的豆腐营养价值介绍这个蛋包“饭”不一般【蛋包豆腐】

  豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

  豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

(资料来自百度百科)

 

 

 

蛋包豆腐

这个蛋包“饭”不一般【蛋包豆腐】

 


这个蛋包“饭”不一般【蛋包豆腐】


 

 

做法:

这个蛋包“饭”不一般【蛋包豆腐】

1.豆腐、洋葱、火腿、虾仁、黄瓜丝;

2.油热下豆腐煎熟,搅成块盛出备用;

3.再下洋葱和虾仁炒熟;

4.倒入煎好的豆腐块和黄瓜丝,加点盐和味精调味后盛出;

5.鸡蛋打散;

6.油热倒入蛋液煎蛋皮;

7.煎好的蛋饼;

8.将炒好的豆腐等铺在蛋皮上;

9.将蛋皮对折,并浇点番茄酱即可;

 

 

 

很有特色的蛋包豆腐~

这个蛋包“饭”不一般【蛋包豆腐】




 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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