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炸萝卜丸子酥脆的奥秘----香酥萝卜丸子&糖醋丸子

(2010-10-18 08:45:13)
标签:

美食

炸丸子

香酥的奥秘

萝卜丸子

糖醋丸子

分类: Joan.生活窍门

周末时间很多,相对的,也有点小无聊;
昨天吃完午饭后窝在笔记本前研究冬至节----其实现在离冬至还很远哈,
不过今年是我大学里唯一可以在家过的冬至节,就想研究研究哈;
说到了冬至节,就顺带地提及了平安夜和圣诞节;
接着就开始在想,想我去年的平安夜和圣诞节是怎么过的?
圣诞节是跟Mia一起过的----圣诞节是她生日,跟她一起吃蛋糕的;
而平安夜是跟Jane一起出去狂扫校外的小吃的;
记得那晚,还吃到了我人生的第一次炸萝卜丸子啊;
真的是人生的第一口----家里的街边摊子都没见卖过,
而我爸妈基本上是不会弄这种素丸子吃的;
当时咬了口,觉得味道还行,不会太惊艳,但也不难吃,呵呵~

 

这就是我去年平安夜在校外吃的炸萝卜丸子~

炸萝卜丸子酥脆的奥秘----香酥萝卜丸子&糖醋丸子

 

想想真奇怪,最初明明是在研究冬至;
结果研究研究着,到最后好像我上面讲的都是丸子啊;
不过今天这篇日记的主角,还真的就是这炸丸子啊;
不过我今天做的丸子,加了点小配料----口感上绝对比外面卖的香酥;
想知道是什么小配料吗???
嘿嘿~很简单很简单的小配料----饼干末!!!
饼干本身很酥脆,将它压碎成末,混在丸子糊里;
最后炸出来的丸子,咬起来口感上会更香酥,呵呵~

 

这才是我自己做的萝卜丸子----感觉比校外卖的好看,呵呵~
炸萝卜丸子酥脆的奥秘----香酥萝卜丸子&糖醋丸子

 

炸好的丸子,直接当点心吃,好吃;如果再调点糖醋酱汁,淋在丸子上,
那就是糖醋丸子了----特适合喜欢酸甜的人吃(我N爱酸甜滋味哈);
所以咯,炸一次丸子,其实可以成就两道菜----酥脆萝卜素丸子&糖醋丸子,呵呵~

 

做法:

炸萝卜丸子酥脆的奥秘----香酥萝卜丸子&糖醋丸子
1.虾干一小把,提前用开水泡软;
2.胡萝卜半根切成末,香菜适量也切成末;
3.面粉半杯加适量水调成糊;
4.将2中的材料倒入3中;
5.准备一小杯饼干末;
6.将饼干末倒入4中,并加适量盐,鸡精以及胡椒粉调味,拌成粘稠状;
7.用手抓点稠状物,然后从虎口挤出;
8.锅里油5成热后开始炸丸子;
9.炸至通透就可以将丸子捞出沥干油脂;

 

自己炸的丸子,不仅香酥,还更健康,呵呵~

炸萝卜丸子酥脆的奥秘----香酥萝卜丸子&糖醋丸子

素丸子淋上糖醋汁,就是糖醋丸子咯----

糖醋汁的调配比例在这里:万能糖醋汁的比例口诀(点击红字链接即可查看)~

炸萝卜丸子酥脆的奥秘----香酥萝卜丸子&糖醋丸子

 

这样的糖醋丸子,你看了会想吃吗?----我是很想噢,因为我好爱糖醋的东西,呵呵~

炸萝卜丸子酥脆的奥秘----香酥萝卜丸子&糖醋丸子

 

看到了吧,炸一次丸子,就可以同时享受到两款美味噢,呵呵~

炸萝卜丸子酥脆的奥秘----香酥萝卜丸子&糖醋丸子 炸萝卜丸子酥脆的奥秘----香酥萝卜丸子&糖醋丸子





 

 


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