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低成本清热解暑菜----凉拌西瓜皮

(2010-08-06 00:13:42)
标签:

美食

凉拌西瓜皮

粉皮

凉拌海蜇

酱汁

分类: Joan.清凉夏日

 

低成本的清热解暑菜----凉拌西瓜皮

 

低成本清热解暑菜----凉拌西瓜皮

 

去年暑假刚学厨时,就在网上频繁地看到用西瓜皮做的美食----解火还美味~

也一直想找个机会用西瓜皮做次吃的,无奈地是,每次吃完西瓜,不是忘记留下瓜皮了,就是被老妈拿去扔了~所以就这么一直拖着,拖到现在才如愿以偿~呵呵~

虽然1年前时在网上看了挺多西瓜皮的做法,不过时间太久了,楞是一个也没记住~

所以今天我纯粹就是照着个人感觉来做的~

 

低成本清热解暑菜----凉拌西瓜皮

 

呵呵~说实话,因为在这之前从没想过西瓜皮还可以吃,如果在做的时候,对于西瓜皮的口感,我还是持保留态度~不过等我做完并尝完后,我想说:西瓜皮也可以美味得让人留恋~

 

低成本清热解暑菜----凉拌西瓜皮

 

我做的是凉拌西瓜皮,用的凉拌汁是以前大姨回国时做凉拌海蜇的酱汁----用适量水、生抽、醋、糖、盐和鸡精调成酱汁即可,其中糖是关键,一定得放,否则口味就差多了~

当时吃大姨做的凉拌海蜇,觉得很美味,就顺便把酱汁的配料也记下来了,想说以后想吃时就可以用了~这次用凉拌瓜皮时,就想想试试以前记下来的酱汁,看看这凉拌汁是不是拌啥都合适哈----呵呵~实践证明是:这种酱汁用来拌西瓜皮实在是太配了,丝毫不逊色于凉拌海蜇哈~

 

低成本清热解暑菜----凉拌西瓜皮

 

不仅如此,我觉得这么拌出来的西瓜皮,看着还很有粉皮的味道,所以我决定以后想吃粉皮时,就用这西瓜皮来代替----制作简单,口感也很棒~呵呵~

撇去不浪费的因素,西瓜皮本身还当真不愧是个宝噢——中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”,评定它具有清热解暑、生津止渴的功效。此刻天气炎热,在这样的酷暑天里,吃上吃上一盘凉拌的西瓜皮,实在是既痛快又解暑啊~

 

         做法:

低成本清热解暑菜----凉拌西瓜皮

            1.西瓜皮去掉绿皮切成细长薄片;

            2.胡萝卜切丝;

            3.锅里水加点盐烧开焯西瓜皮;

            4.捞出沥干水分;

            5.胡萝卜丝同样焯便捞出;

            6.将焯好的瓜皮和胡萝卜丝混合在大点容器里;

            7.加入切好的葱蒜末;

            8.倒入用水、生抽、醋、糖、盐和鸡精调成的酱汁;

            9.拌匀了盛盘即可; 

 

            呵呵~看着是不是真的很有粉皮的感觉哈~

低成本清热解暑菜----凉拌西瓜皮


 

 

 

 

 

 

 

 

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