冬藕非常补人，由其冬天室内干燥，人容易上火流鼻血，嘴唇起泡，如果食用藕，这些症状都迎刃而解。藕是性凉，能够均衡人体的热症。《本草纲目》有记载，藕能“消食解酒毒，及病后干渴”，时近春节，应酬多，亲友聚会，建议宴席如果预备藕菜，还能预防醉酒。     

    红椒藕片：

    1、选用嫩藕切片、肥厚甜红椒切片；

    2、食用油烧热，加姜丝炒出香味；

    3、下藕片大火炒三分钟，下红椒炒一分钟。加盐即可装盘。

    酒后胃肠明显不适，喝芹菜汁就能缓解，芹菜中含有分解酒精的VB，对于肠胃消化功能较弱的具有保护作用。

    香匠豆干的做法：

    1、香芹切成寸段，豆干切成寸块；

    2、豆干在沸水焯一分钟；

    3、食用油烧热，下香芹和豆干炒出香味，加盐。

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