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柔软咸香，直接法也能做出软妹面包
(2016-11-03 08:02:02)
标签：
料理面包香葱芝士早餐烘焙 |
分类： 烘焙 |
材料：（6条量）
面团：高粉225克 低粉25克
蛋液25克 糖45克 盐3克 酵母3克 水70克 牛奶60克
黄油30克
铺面：香葱两根
做法：
1.按先液体后粉类的顺序放入除黄油之外的所有面团材料（糖和盐要对角放），启动一个揉面程序。
2.加入黄油，继续一个揉面程序，将面团揉至完全阶段。
3.将面团发酵至约两倍大，用手指蘸面粉在面团顶部戳洞，洞口不回缩的程度。
4.将发酵好的面团排气滚圆。
5.将面团均分为六份，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。（图中是双份的面团）
6.将松弛好的面团卷成橄榄形。
7.将橄榄形的面团搓成大小适合的长条形，放入烤盘中进行二次发酵、
8.完成发酵后，撒上马苏里拉芝士碎，将香葱切成末，撒在表面，放入预热好的烤箱，180度烤15分钟左右即可。
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