很快就要十一的黄金周了,七天的黄金假期,哈哈,周末厨娘又可以好好的玩上几天了,放假了,大家都会有请亲朋好友来玩的时候吧,那么,今天送大家一款宴客菜吧, 蜜烤叉烧肉,哈哈,无需什么很高的手艺,只要将调料调好味,用个烤箱,轻轻松松就能做出来,现在外卖的烧腊,听着一堆的添加,想着你都不敢去买来吃,不如自己做的实在,安心又健康。

这款叉烧肉，涛妈买了很好的农村猪，那五花层的肥肉，吃起来是爽口的，味道好极了！配方来自飞花，涛妈按自己家的口味调整过了，整体出来是咸甜口感的哦，一次做多点，取部分分装，进入急冻保存好，煮面条的时候，取出一小段，解冻后用平底锅稍煎一下，美味不打折哦！还可以用来炒芹菜，炒菜心，炒饭……，用处大着呢，食用起来还方便。

材料：猪五花肉等肥瘦相间的肉，梅花肉适量（涛家婆婆要吃瘦肉）一共 1000克。

     调料：生抽8汤匙，蚝油5汤匙，白糖6汤匙，红糖20克，花雕酒2汤匙、腐乳2块，一汤匙腐乳汁，盐1小勺。蒜头8瓣，姜5片，红曲粉一点点。

    表面涂料：蜂蜜一汤匙，水两汤匙搅拌均匀。

做法：1、把猪肉洗净，然后用纸巾吸干水分，切成大块，用牙签插些小洞，蒜去皮切碎，姜切片备用。

2、再加入所有调料，拌成均匀。加上盖子，放入冰箱，腌制12小时至完全入味，期间翻拌几次，使之更均匀裹上酱汁。

    3、烤箱190度预热，将烤盘铺上两层锡锡纸，腌好的肉将蒜和姜挑出来。（不能一起烤，蒜茸容易烤焦）

4、腌好的叉烧肉放在烤盘上，放在中层，烤20分钟后取出翻面，刷上一层调料，再烤20分钟,取出刷上蜂蜜糖水,移至上层再烤3分钟即可。

5、烤好的叉烧取出放凉后用干净的刀和菜板切块食用。

小贴士：1、肉洗净后用纸巾或者是毛巾将水分吸干并用牙签插小洞，是为了在腌制的时候更好的入味。

2、烤的时候铺上两层锡纸，是因为有时烤的时候，会有粘一点点的问题，要是没有两层，有时，翻面的时候会粘住一小点的锡纸，容易弄破，就容易把烤盘弄脏，所以，铺两层，更安全一点。

3、烤的时候记得要把蒜和姜取出来，不然，粘在肉上，容易烤焦。

4、最后刷上一层蜜糖水，是为了增加表面的光亮，做出来的叉烧会微甜，不喜欢的朋友可以省略。 

 涛妈家的其它肉肉菜，也是很美味的哦，喜欢的朋友点击图片进入：

            
   多彩排骨面包盅            烤肉酱爆肉                桃脂烧肉                酱香烤排骨

           
    南乳焖猪蹄               苦瓜香焖五花肉            泰式甜辣藕饼           红枣花生焖猪蹄

           

坚果火龙果小炒猪颈肉       茶树菇核桃小炒肉           腊味煲仔饭              水陆菜炒五花 

           
    四喜丸子               菠萝香炒猪颈肉             葱香鸡蛋卷             五花肉小炒秋葵

           
    西芹淮山炒腊肠           板粟炒排骨             梅菜芋香红烧肉               多彩咕噜肉

           
     青椒肉丝                  锅包肉                 番茄土豆焖排骨            杏鲍菇小炒肉

             
   西芹胡萝卜肉丝            可乐粟子排骨               酸豆角肉末               笋干红烧肉

         
     糖醋小排                红烧菠萝排骨             梅酱排骨                金钱碧波丸子

    培根香蕉卷

                                   鸡、鸭肉类

         
     金钱鸡                   魔芋焖鸭               可乐话梅鸡翅             板粟焖鸡翅

          
   照烧鸡肉土豆饭            黑椒鸡肉炒藕             冬菇木耳蒸鸡              黄焖鸡

 
           
    西兰花炒鸡柳               三杯鸡                 咖喱鸡肉饭                木瓜焖鸭

          
     土豆焖鸡块             彩色水果鸡肉饭             菠萝炒鸡                 果香苹果鸡翅 

           
     酱油鸡                  红烧鸡翅               黑椒秋葵炒鸡肉              可乐鸡翅

          
    香辣啤酒鸭               多彩面包鸡丁                酸笋鸭                 黑胡椒烤翅

     　　
   柱候嗜嗜滑鸡煲           板栗冬菇焖鸡            五味鸭  　　　　　　　　　蜂蜜杏鲍鸡丁