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【菠萝炒鸡】H7N9来袭后有滋有味的健康吃鸡肉
(2013-04-21 17:59:16)
标签：
美食 |
分类： 涛家私房菜 |
自从禽流感H7N9来袭后，鸡这食材让大家闻风而逃啊，大家都不怎么愿意去吃鸡了，但我们家小宝的主粮是鸡肉，不让他吃，会很可怜很可怜的看着你，那眼神，活像你虐待了他一样，哈哈，其实，只要好好的烹煮，在这样禽流感的时期，也是可以健康吃鸡的哦。
专家建议：吃鸡肉要高温杀毒
研究表明，禽流感病毒对于温度非常敏感，它对低温有很强的适应力，如果在 零下20℃左右它可能存活几年，但如果在20℃温度下，它只能存活7天。就食品来说，经过高温处理的食品应该说不存在有活性的病毒，禽流感病毒在56℃下10分钟就能消灭，70℃用两分钟就消灭了。
所以说，鸡肉在煮熟煮透后，病毒传播的可能性较小。但如果病禽未经煮熟煮透食用，病毒很可能进入人体。
在自己家里，只要将鸡肉彻底煮熟，一样是可以放心吃上鸡肉的，广东这个地区，暂没有H7N9的病例报告，所以，总得来说，大家还是不要太过恐慌。对于鸡肉这一类好消化，营养价值高的食材，还是能适量的吃上一点的，现在这个季节，是菠萝最多的季节，所以，趁着当季的时候，咱稍微将这样的水果加入到各种菜式当中，是会让你的菜式更为清新，口感更为丰富的哦！
加入了水果的菜菜，是会让家中小朋友更为惊喜的哦，我家小宝，每每到了这样的季节，都会叫着要吃菠萝炒鸡哦！不知道你家有没有喜欢吃水果的小朋友，有的话，不妨也来做上这么一道菠萝炒鸡，一定会让你家小朋友竖起大拇指夸好哦！
材料：鸡半个，菠萝一块，青红甜椒各半个，蒜头2个，姜半块。生抽、糖、蚝油、油、盐、生粉各适量。
做法：1、 鸡切成块，放入姜片和适量的生抽、糖、盐和生粉，搅拌均匀，腌制一个小时至入味。
2、菠萝用盐水泡过后沥干水份后切块，青红甜椒切小块，蒜头切片、姜切片。
3、锅内放适量的油，加热，放入蒜片爆香，再放入腌好的鸡块翻炒至鸡块表面微金黄。
4、再将青红甜椒片放进去，翻炒到甜椒断生，再调入适量的蚝油，翻炒均匀后，最后放入菠萝块和一点点的水，加盖焖上一分钟即可。
小贴士：1：这道菜可以只用鸡翅来烹都，这样的口感会更嫩。
2、菠萝属于比较湿的一种水果，所以，偶尔吃上一些还是可以，但不要太过经常太过大量的食用哦。
3、鸡块不是太难成熟的食材，煮的时候不用煮上很久，要是不放心的朋友，可以拿一块起来咬一口，脱骨的鸡块就完全成熟了.
4、最后放入菠萝时加入那么一点点水，加盖焖上一下，会让菠萝的果香渗入到鸡肉里，使鸡肉增加了水果的香味，更入味，更好吃了。
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