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【可乐粟子排骨】用等待一年的美味贴秋膘

(2013-09-02 07:10:08)
分类: 涛家私房菜

【可乐粟子排骨】用等待一年的美味贴秋膘

一年一度的新鲜粟子上市了,等了足足一年的美味啊,虽然现在有许多反季节的东西,你要想吃粟子,其实什么时候都有,冰冻的,各种各样的粟子,一年四季都是能买到的,但不是新鲜的,口感上总是差了一些,而且,反季节的东西,还是不要吃的好,就算不是反季节的,是真空包装的,要保存长时间,也是一定有许多保鲜剂,防腐剂的,还是不要吃多的好啊!现在,终于要本地见到新鲜上市的板粟了,赶紧的,趁着入秋了,贴秋膘啦,板粟的美味美食,走起来!

今天的肉肉用了可乐来焖,焖出来是可以完全脱骨了,你完全不用担心排骨会有咬不动的问题,因为煮好后,有两块直接跟骨头分开了,排骨酥烂了,粟子粉粉的,这个可乐排骨超好吃,具体多好吃,咱告诉你们,两碗菜,小宝吃了一碗,另一碗吃不下,说:“你们都不许吃,我要留着明天送面条的!”哈哈,你说,他有多喜欢呢,家里有小朋友,又不太爱咬难咬的肉肉的,强烈推荐这样一道菜哈!

材料:排骨2条,粟子10颗,胡萝卜1根,蒜2瓣,姜3片。
   
调料:生抽、老抽、油各适量,可乐1瓶,白醋小半勺。
    
做法:1、粟子去壳,排骨焯水,胡萝卜去皮切滚刀块,蒜去皮切片,姜切片备用。

2、炒鍋中倒入1匙油,放入蒜片姜片爆香,再加入排骨,爆至排骨两面金黄。

3、加入适量的老抽和生抽,翻炒均匀。

4、然后倒入一瓶的可乐,完全的没过排骨,再加入小半勺的白醋,大火烧开转小火焖20分钟。
     5
20分钟后,加入胡萝卜和粟子,再小火焖20分钟,至汤汁浓稠。

6、再次尝一次味道,味道可以了就开大火收汁。

7、收好了,就可以装出来吃了哦。

【可乐粟子排骨】用等待一年的美味贴秋膘

【可乐粟子排骨】用等待一年的美味贴秋膘

【可乐粟子排骨】用等待一年的美味贴秋膘

【可乐粟子排骨】用等待一年的美味贴秋膘

小贴士:1、排骨要先煎至两面金黄,这样吃起来比较香口。

2、可乐完全没过排骨,中途是不能加水的,要保证可乐要一次性加足。

3、加入一点点的白醋,能使排骨更酥烂脱骨。

4、收汁的时候收浓一点,这样吃着会更好吃哦。

【可乐粟子排骨】用等待一年的美味贴秋膘

 

  

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