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【可乐话梅鸡翅】红红火火春节必备宴客菜

(2012-12-31 09:19:20)
标签:

美食

分类: 涛家私房菜
【可乐话梅鸡翅】红红火火春节必备宴客菜

这个星期小侄子要来跟弟弟玩,说起这个小侄子,跟我家小宝真不亏是两兄弟,两个人的口味虽然差别有点大,一个爱甜,一个爱咸,但有一个很明显的共通点,就是两个都爱吃鸡肉,特别是鸡翅,无论怎么做,都会喜欢吃,小侄子更甚的是,要是来了,有一顿没有鸡肉吃,就会问上一句:你们家是不是很穷,买不起鸡肉哈?哈哈,这么爱吃鸡肉的小朋友,真是少有的,还好,鸡这种食材,可以说是到处都可以找到的,不然,要是少有的食材,要怎么找给这两小家伙吃啊!

其实鸡肉的做法很广泛,可以说是万能食材,就算是爱吃鸡肉,也不用担心会吃着单一,容易吃腻,像我家小侄子这样天天吃都不腻的小朋友,就要换着花样来做给他吃啦,今天,我在两道不同的鸡翅的做法的基础上改良出一道全新的鸡翅,在可乐鸡翅的基础上加入三颗酸甜口味的话梅,吃起来明显不一样,更为酸甜可口,也更惹味了,做法相当的简单,做出来还相当漂亮,春节家宴,无鸡不成宴,这样做法简单的一道宴客菜,绝对是你家里必不可少的宴客菜,红红火火的样子,一定能成为你家春节家宴席上的一道亮眼菜式。

材料:鸡翅15只,姜2片。

调料:可乐半瓶、酸甜口味话梅3颗、生抽、冰糖、淀粉水(淀粉一点加入一点水搅拌均匀即成淀粉水)各适量。

做法1、锅里放入适量的水,大火烧开锅中的水,放入鸡翅氽烫至变色,捞出洗净备用。

2、锅内放入适量的油,加热至5成热左右,放入姜片爆香,再加入鸡翅煸至鸡翅微金黄。

3、加入一点生抽,翻炒至鸡翅均匀上色后再加入没过鸡翅的可乐,加入3颗话梅。。

4、加盖大火烧开后再调小火焖15分钟,加入适量的冰糖(我承认,这个过程我忘记拍图了,我是加了一点冰糖的,但只是一点,大家不要忘记了哦),至冰糖溶化后再大火收汁,起锅前加入适量的淀粉水收浓汁即可。

【可乐话梅鸡翅】红红火火春节必备宴客菜

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小贴士1、鸡翅是冰冻的,要先焯水,才能去除里面的雪腥味。

2、这道菜本身话梅是咸的,所以生抽不要加太多,不然,一定会过咸的。

3、这道菜是咸甜口味的,可乐本身的含糖类是很高的,所以要是不放话梅,做成可乐鸡翅是完全不用加糖的哦。

4、由于放了话梅会咸一点,所以我放了一点冰糖,但冰糖我只加了一点点,其实要不要加自己试一下味道,我家爱吃甜,所以加了一点冰糖,如果不是爱吃甜的家庭,冰糖可以不用加的。

5、这道菜吃着好吃,还超级简单易做,用来做为快手的宴客菜是最好的哦,保证你轻轻松松做出让人称赞的宴客菜哦!

 

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