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美食 |
分类: 涛家私房菜 |
今天,家里只有我一个人,为自己做上这么一份饭,哇,实在是一种享受啊,用了橄榄油来做菜,再添加了水果进饭里,菜香香的,饭甜甜的,一不小心,咱吃多了,唉,有时看着美食就管不住嘴巴,加上今天是用橄榄油来做料理,就更有理由管不住自己了,整整一大碗饭,一碗菜,就这样,全进肚子里了,实在是太满足了!
很简单的一道菜,喜欢的朋友都去做吧!
材料:鸡胸肉一块,胡萝卜半根,洋葱一小块、番茄半个、西兰花小半个,罐头菠萝一块。
调料:生抽、蚝油、盐、生粉、橄榄油、料酒各适量。
做法:1、鸡胸肉切小丁,加入适量生抽、蚝油、生粉、料酒和橄榄油,搅匀,腌制半小时。
2、胡萝卜、洋葱、番茄、西兰花、菠萝都切成大小差不多的小丁。
3、锅内放入适量的水,烧热后放入西兰花丁和胡萝卜丁焯1分钟,取出沥干水份。
4、平底锅放入一点橄榄油,放入腌好的鸡丁爆至鸡丁金黄,再放入洋葱丁和番丁翻炒到洋葱出香味。
5、再加入西兰花丁和胡萝卜丁,放入适量的盐和蚝油,翻炒均匀。
6、最后加入菠萝丁,翻炒均匀即可关火。
7、饭都好后加入菠萝丁,搅匀,放入中空模里按压成型后倒扣出来。
8、将炒好的鸡肉装入中空的地方即可。
小贴士:1、鸡胸肉要买新鲜的,要是隔夜了容易出骚味,不好吃了。
2、因为用了不粘锅,所以炒的菜就不用放太多的油,这样少油的菜,吃着也健康。
3、菠萝入菜一定要最后放入,而且一放入,一翻匀就要关火盛出,以免水果遇热变酸。
4、模子要是脱不出来,可以用水果刀在旁边走上一圈,就很容易脱出来了哦。
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