加载中…
东北馆子里最为流行的开胃凉拌菜【陈醋菠菜花生米】
(2012-06-15 00:18:50)
标签：
美食陈醋菠菜花生米东北菜下酒菜开胃菜凉拌菜百事小熊美食博客 |
分类： 小熊私房菜-中华料理 |
成长的过程中每个阶段都有其相应的烦恼，小的时候想快点长大，长大之后发现还是小孩子幸福快乐。而立之年过后随之而来的也都是真正问题。那些你无法逃避、无法预测的种种事情。也许这既是成长的烦恼吧！意大利与克罗地亚的比赛如火如荼的进行着，写完博客收拾行李，4点10分出门，坑爹的早班飞机让人抓狂，这就是人生。
燥热的天气里没有什么食欲，总是想来一些清爽可口的开胃菜，今天小熊与大家分享一道在东北馆子里叫做率极高的开胃下酒菜【陈醋菠菜花生米】，别看这些食材很简单，配到一起可是能量无穷，是咱东北人夏天非常喜爱的凉拌菜。香脆可口的花生，酸爽开胃的菠菜混合煸炒过的肉丝，淋上美味的凉拌汁让人回味无穷，熬夜看球的兄弟来份这样的拌菜，再开瓶啤酒，一定无比畅快。
做好陈醋菠菜花生米的4个要点：
1.菠菜煮的不雅太过否则影响口感。
2.冰过水的菠菜一定要充分挤掉多余的水分。
3.凉拌菜的肉丝一定要煸干。
4.花生避免泡在凉拌汁中，影响其口感。
更多精彩内容请关注小熊的微博
许久不见的歌手毛宁在今年4月27日发型了新专辑《十二种毛宁》，算是一张经典作品的翻唱专辑，整体听起来很不错，离开索尼唱片之后的唱片真的没法听，一直都没有找到自己的定位，还有没有回到广州新时代时候的乡村味。唱片中翻唱阿桑的作品《一直很安静》经过重新编曲过后很是耐心。
食材：
菠菜
花生米
肉丝
陈醋
生抽
鸡精
白糖
油辣椒
花椒粉
蚝油
植物油
橄榄油
做法：
1.将陈醋、生抽、鸡精、白糖、老干妈与少许橄榄油混合在一起调制成调味汁。
2.肉丝加入少许酱油、花椒粉、蚝油与少许植物油腌制15分钟备用。
3.超过烧热加入少许植物油，加入花生米炒熟，留底油加入肉丝煸熟后盛出，待肉丝与花生米冷却。
4.菠菜洗净，锅中水烧开后加入菠菜煮熟后转入冰水中冷却后，切成小段加入肉丝与花生米，最后将调味汁淋上即可。
--------------------------------------------------------------------------------------------------
适合高温天的32道开胃东北菜