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春季妈妈们必会的一道孩子增高菜【蚕豆烧鸡肉】
(2012-04-01 09:31:34)
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美食蚕豆烧鸡肉蚕豆春季时令菜增高儿童餐美食摄影百事小熊 |
分类： 小熊私房菜-中华料理 |
又是一年的四月份，无论你在国内的哪一个城市几乎都能感觉到2012春天的气息，春天万物复苏，一切都是生机勃勃，这些都是学生时代在课本的那些词汇，但对于身边很多妈妈来说，每年的四五月份是孩子们正长个子的时候。都在抓紧这个时间绞尽脑汁，让孩子加强营养，配合适量的运动希望孩子们如雨后春笋的快快长高，小熊还记得小的时候每每去同学的家里，家长们都会给我们测量身高，依稀还记得死党家里的房门上刻下我们成长的痕迹。今天就应身边很多妈妈们的要求做一道有助于孩子们长高的料理【蚕豆烧鸡肉】，这道料理的主角之一就是春季时令菜蚕豆。时令蔬菜不但便宜关键是健康，你可别小瞧这一颗颗的蚕豆，小身材可是有大能量！
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中含有丰富的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育，这点并非口服补钙品能与其比拟的。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。新鲜的干蚕豆贮藏一段时间后，颜色就会慢慢变深。要防止蚕豆变色，只要将蚕豆放在低温、干燥、避光的环境中，也就是贮存温度在5度以下，水分含量在11%以下，再将盛蚕豆的容器封口加盖，便可延缓蚕豆的变色速度。亲们为了自己的孩子们千万别犹豫，赶紧行动起来吧，鸡肉，蚕豆与核桃仁这么好的搭配你还等什么呢？趁着假期也来尝试一下。
新力唱片发行了胡夏的第二张专辑《燃点》，第二波主打歌《伤心童话》很耐听，4月1日就当一切的一切都发生在梦中，一起过一个愚人节吧！
食材：
鸡全腿
蚕豆
香菇
朝天椒
加州核桃
生抽
白糖
蚝油
芝麻油
橄榄油
做法：
1.锅中烧开水，将蚕豆焯水去除豆腥味，然后捞出放入冰水中冰镇5分钟备用。加州核桃用烤箱烘烤后备用，香菇泡发后去蒂切成丁，朝天椒切成小段，鸡腿肉去骨切成小块。
2.炒锅烧热倒入少许橄榄油，爆香朝天椒与香菇，然后加入鸡肉翻炒，直至鸡肉变色表面微干。
3.这是加入生抽，白糖，与焯好的蚕豆翻炒3分钟，然后加入蚝油与芝麻油调味，最后加入加州核桃拌匀即可。
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