最近比较懒，不想做太复杂的点心，所以玛芬这个简单易做的蛋糕就经常出现在咱们家的餐桌上了，后来，咱家的大人、小孩都称呼玛芬蛋糕叫“懒人蛋糕”。

     椰香玛芬


   
   材料：
    低粉 160克
    泡打粉 1/4茶匙
    苏打粉 1/8茶匙
    黄油 80克
    细砂糖 100克
    椰奶 200克
    鸡蛋 2个
    椰蓉 150克
    椰丝 少许

  做法：
    1.黄油软化后，加入细砂糖打发，打到颜色发白，体积稍膨大；
    2.分次加入打散的鸡蛋液，每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次
    3.倒入过筛后的低筋面粉、泡打粉和苏打粉，轻轻拌匀；
    4.加入椰奶，轻轻拌均匀；
    5.加入椰蓉，改用橡皮刀拌匀；
    6.用橡皮刀以不规则方向轻轻拌匀成均匀的面糊；
    7.倒入模具，2/3满，表面撒上适量的椰丝，放入预热好的烤箱中层，180度，约30分钟，即可。
   






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