水果中最喜欢芒果，不只是因为它亮丽的外表和可口的味道，而是因为它的吃法多种多样，既可以当水果生吃，也可以用来做成不同品种的甜品：芒果椰汁糯米饭、芒果布丁、芒果糯米粥、芒果西米露等等，还可以用来做炒饭：芒果虾仁炒饭。当然也少不了今天的甜品：芒果糯米糍。芒果糯米糍口感清新，外皮既有芒果的香也有椰子香味，而内馅的芒果肉酸酸甜甜，对比十分强烈，一直以来都深受女生们的喜爱。

   芒果糯米糍

   材料：

     糯米粉 250克

     细砂糖 50克

     芒果汁 250ml

     新鲜芒果 2个

     椰丝 适量

   做法：

     1.芒果汁放入容器里，加砂糖搅拌均匀；

     2.糯米粉慢慢倒入做法1.中；

     3.用打蛋器慢慢将糯米粉拌匀，直到没有了粒状的面糊；

     4.盖上保鲜膜放入微波炉2-3分钟；（500W火力约3分钟,700W火力约2分钟）

     5.糯米团呈透明成团的状态即可，取出后迅速翻拌；

     6.准备好纸模，备用；将芒果切开并切成小块，备用；

     7.碗里放入适量的椰丝，备用；

     8.将做法5.的糯米皮擀成圆片状；

     9.利用手掌虎口，把芒果块包入糯米皮中；

     10.搓成圆球形，收口朝下；

     11.将糯米糍放入装有椰丝的碗里，让糯米糍的表面趁热并且平均的沾上椰丝；

     12.做好的糯米糍放入纸模，即可。

    TIP:

      1.糯米粉倒入芒果汁里后，用打蛋器来搅拌的话，很容易搅拌成没有粒状的面糊；
      2.不用微波炉可以用大火蒸20-25分钟；
      3.做法4.中放入微波炉的时间不要一开始就调太多,可以1分钟1分钟的增加；
      4.在操作做法8.的时候，面团很烫，需要戴上胶手套，既可以避免烫手也可以避免粘手；

     

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