芝麻南瓜饼——看世界杯宵夜点心_高雅生活

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芝麻南瓜饼——看世界杯宵夜点心

(2010-06-14 09:26:48)

标签：

高雅生活

美食

中式点心

芝麻南瓜饼

馅料

面团

分类：中式点心

芝麻南瓜饼跟上次做的水晶南瓜包是亲姐妹，材料基本上是一样的，只是做法有点不同，将蒸的变成煎的，我发现这个煎的芝麻南瓜饼更香更可口，最适合看世界杯球赛时，当宵夜点心。其实看球赛，你给什么那些两只眼睛只看着电视机的球迷吃，他们也不会知道吃的是什么，真把充当厨师的我气得半死....

芝麻南瓜饼

材料：
   南瓜300克
   糯米粉200克
   粘米粉30克
   白糖50克
   清水80克
   植物油1汤匙
   红豆沙适量
   芝麻适量
做法：

   1.南瓜冼净切块放蒸屉中，大火蒸十五分钟；
   2.蒸熟的南瓜用叉子压成泥，放入盆里；
   3.将糯米粉，粘米粉，白糖，油倒入做法2.中，加清水揉成面团；

4.豆沙馅15克做成球状，面团分成40克的小面团，也搓成球；

5.糯米面搓成球在手掌上按扁，像包汤圆一样包入豆沙馅，搓圆；

6.搓圆的南瓜包球放在撒上大量芝麻的工作台上，用擀面杖轻轻将圆饼擀扁，翻到另一面擀面杖擀扁成饼状；

7.用纸巾抹油少许在热锅上，放入南瓜饼，小火慢慢将饼煎成两面金黄色，即可。

TIP:
   1.煎锅用纸巾均匀地抹油少许，就可以了，否则饼会太油腻；
   2.煎的时候一定要小火慢慢煎，防止煎焦；
   3.馅料方面可以选择个人喜好的馅料；咸的，甜的馅料做南瓜饼都非常美味；
   4.不喜欢芝麻的，也可以不放。

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