蔓越梅饼干没有人工添加剂，用纯天然的材料制成。制作十分简单，黄油不需要打发，也没有什么难度，成功率是差不多百分百，因此最适合刚刚学烘培的新手。

   蔓越梅饼干

  




  （君之的配方，略有改动）

   材料：
    低粉 115克
    蛋液 15ml
    黄油 75克
    糖粉 50克（原方是60克，因为蔓越梅干本身很甜，糖粉放少了10克）
    蔓越梅干 40克

   做法：
    1.黄油室温软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发；
    2.加入鸡蛋液，搅拌均匀；
    3.放入蔓越梅干，太大的蔓越梅干，预先切成小粒；
    4.筛入低粉，再搅拌均匀成面团；
    5.将面团用手搓成长条，包上保鲜膜，放入冷冻室冷冻至硬，大约需要1小时；
    6.冷硬的面团用刀切成厚片，放入烤盘，放进预热好的烤箱中，170度，中层，烤20-25分钟，至表面微金黄色即可；
    7.彻底放凉后，放入密封盒保存。






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