最近工作实在是太忙，忙得连休息的时间也没有。眼看就要过年了，今天偷空做了这个红糖发糕。因为发糕有发财、高升的寓意，所以是广东人新春必备的贺年糕点。

  红糖发糕



  材料：
   红糖95克
   温水130ml
   低粉65克
   粘米粉65克
   泡打粉6克

  做法：
   1.红糖用温水搅匀至融化；
   2.筛入所有粉类，用打蛋器搅拌均匀；
   3.倒入模杯约九分满；
   4.锅里放水大火烧开后放入做法3.，大火蒸15—20分钟，即可。





   TIP:
   1.可以用白糖代替红糖，也可以加2克草莓精或者色素来改变颜色，增加节日的气氛；
   2.模杯要先套上纸杯再倒入粉浆；
   3.想知道糕熟没熟，可以用一根竹子插入糕里，拿出来没有米浆粘在上面，表示糕已经熟了。