传统的萝卜糕除了新年时可以吃到，现在咱们广东酒楼的天天茶市也可以吃到，吃来吃去都是一个味。每回去饮茶，看到十年不变的点心，咱心里就想，怎么现在的点心师傅就不会搞搞新意思，做点有创意的点心出来？

   今天咱就上一个有别于传统做法的南瓜萝卜糕，跟我之前做过的腊味萝卜糕有点不太一样，（上次的腊味萝卜糕好像水放多了一点），这次不光在材料上有所改动，而且在份量上也稍作了调整，一个全新的萝卜糕升级版——干贝南瓜萝卜糕！

   干贝南瓜萝卜糕





  材料：
   南瓜300克
   白萝卜300克（分别刨丝）
   干贝20克（清水泡软）
   虾干25克（清水泡软）
   腊肉50克（切粒）
   粘米粉300克
   清水600ml
   盐15克
   胡椒粉2克
   鸡粉2克
   油少许

       


  做法：
   1.粘米粉和水慢慢搅拌成粉浆；
   2.热锅下油，爆香腊肉粒和泡软的虾干，干贝，加入萝卜丝炒均匀后再加入南瓜丝，炒匀，调入盐，鸡粉，胡椒粉煮10分钟；
   3.将粘米粉浆倒入做法2.中慢慢搅拌均匀；（小心粉浆沉淀，要先用筷子搅均后再加入）
   4.将炒匀的粉浆倒入扫过油的糕模里，抹平；
   5.蒸锅放水煮开后，放入做法4.大火蒸50分钟；
   6.蒸好萝卜糕后，趁热吃或者放凉后切片，用油煎成金黄色，即可。