这可算是烟台人饭桌上最家常的菜了

越是家常就越有魅力且经久不衰

随便去个小店吃饭都能看到它的身影

贻贝烟台叫做海虹

味道鲜美营养丰富价格便宜

坊间有贻贝堪比鲍鱼只说

此季的贻贝肉质肥厚鲜嫩多汁

清洗干净煮熟蘸姜醋汁最为鲜美

秋天的菠菜上市后用它来拌合

可以用蒜泥亦可以用芥末

每每吃来爱不释口

无论是蒜泥还是芥末的辛辣

不吃到你额头冒汗不算尽性

材料

菠菜 贻贝（海虹）蒜泥 生抽 味极鲜酱油 醋 麻油
做法

1、菠菜洗净

2、锅中加水放适量盐煮开放洗净的菠菜焯水

（轻轻焯烫断生即可）

3、过凉水后捞出挤干水分备用

4、贻贝洗净放入锅中不用加水或适量水开火煮开口立即停火

5、将煮好的贻贝去壳取肉备用

6、蒜泥中加入生抽 味极鲜酱油 醋 麻油调成汁

7、将菠菜和贻贝放入容器中浇上调味汁拌匀即可

油泼生蚝           烤八蛸            捞汁三文鱼皮

酥炸黄花鱼             香煎鳕鱼             耗汁鲍鱼

五项熏鲅鱼             酥炸马步鱼             胶东熏鲅鱼

酱焖阿根廷黄鱼           鲍鱼排骨乱炖锅     虾仁“天鹅蛋”水饺


大对虾饺子         鲜香虾仁韭菜滑蛋         蛤蜊芸豆打卤面

包籽包面蒸爬虾          酱爆笔管蛸        虾仁鸟贝三鲜水饺


青豆胡萝卜炒虾仁        花肉炒花菜蜇头         蜇皮肉丝爆芫荽


虾仁韭菜三鲜水饺        虾仁小炒火龙果        海鲜玉米炒饭

鲜虾鲜贝披萨             清蒸闸蟹             白菜炖虾

虾酱鸡蛋炒扇贝         苦瓜馏虾仁             香煎海鲫鱼

滋味红焖海虾          胶东酱焖黄鱼豆腐             蒸螃蟹


青椒爆炒天鹅蛋         白灼姜汁海兔            吮指翅根卤蛋