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重口味 浓香型饼干——杏仁咖啡酥
(2014-09-26 19:39:16)
标签：
美食重口味浓香型大杏仁咖啡黄砂糖 |
分类： 饼干 |
突然想吃杏仁做的饼干
翻书看到孟老师的这款饼干中用到杏仁
不犹豫赶紧做来解馋
可是发现现有的杏仁角颜色有点发黄
不能为了省一点东西把黄曲霉素吃了果断扔掉
最后改用了大杏仁
无论面包 蛋糕还是饼干
只要沾上这两样我都会欣然接受
为了更能体现咖啡的香味
我用了黑咖啡
我用了黑咖啡
果然一款重口味 浓香型的饼干诞生了
饼干略带黑咖啡的苦味
杏仁口感更直接 更丰富 更浓香
第一口你不会喜欢第二口便非常喜欢
正像品咖啡一样需要慢慢体会
余味让人留恋
经我这么一改动这款饼干怕只属于重口味的同学了
拿给不喝咖啡的小哥吃果然不再要第二块了
哎 有时候没人分享是一种痛苦
（不喜欢浓郁咖啡味的可以换别的咖啡）
材料
黄油60克 黄砂糖50克 低粉120克
泡打粉1/4小勺杏仁30克
速溶咖啡粉3勺
牛奶1勺
做法
1、先把咖啡粉和牛奶混合搅匀成咖啡糊
2、黄油室温软化加入糖搅打均匀成奶油糊
3、将低粉和泡打粉混合过筛加入奶油糊中
4、用刮刀轻轻拌匀加入杏仁片或杏仁角
5、再加入咖啡糊后用手抓成均匀的面团
6、将面团装入保鲜袋中擀成1.5厘米厚的薄片
7、放入冰箱冷藏约2小时待其变硬
8、取出切成长条摆入烤盘
9、放入预热170度烤箱 中层 上下火 约20分钟
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